Собирать боярышник люди начали давно, причем не только ягоды, но и цветы, кору и листья. Плоды растения отличается отменным вкусом, содержат большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, обладающих лекарственными свойствами.
Боярышник используется в народной медицине как растение, помогающее при таких болезнях: бессонница, нарушение пищеварения, проблемы с функционированием сердца. Также настои и отвары являются профилактическими средствами при лечении неврозов, аритмии, атеросклероза, тахикардии, сердечно-сосудистых заболеваний и многих других болезней.
Плоды содержат в достаточном количестве углеводы, сахарозу, органические кислоты, пектины, жирные кислоты, масла, витамины, дубильные вещества.
В зависимости от вида культура может формироваться в виде дерева или кустарника. Саженцы часто используют для создания декоративного ограждения на участке, а также широко применяют в ландшафтном дизайне.
Где в России растет боярышник
Растение относится к семейству розово цветных и насчитывает около 250 видов, в России встречается более 50 видов. Наиболее популярными являются такие сорта боярышника:
- Сибирский. Ареал распространения – Сибирь, Забайкалье.
- Алтайский. Растет на востоке Сибири одиночными или групповыми посадками.
- Даурский встречается на юге Сибири и Дальнем Востоке.
- Крупноколючковый выращивают в Подмосковье, на Урале, а также в регионах северной части России.
- Максимовича (Crataegus maximowiczii) растет на Дальнем Востоке и в восточной части Сибири.
- Обыкновенный распространен на всей территории Европы, а также в средней и южной части России.
- Колючий обладает хорошей зимостойкостью, поэтому его выращивают в Подмосковье. Применяется в ландшафтном дизайне при выращивании живых изгородей.
- Зеленомясый встречается в диком виде на Сахалине, Камчатке, а также на Курильских островах.
Приведенные виды и сорта являются наиболее распространенными, но далеко не единственными, которые выращивают в России.
Когда собирать плоды боярышника
Время сбора плодов боярышника зависит от региона его произрастания. Цветет культура начиная со второй половины мая, у некоторых видов цветение продолжается до конца июня.
Ягоды боярышника независимо от сорта и вида созревают с августа по сентябрь – октябрь.
Собирают только твердые плоды без изъянов. Поврежденные ягоды оставляют для птиц или для последующего размножения.
Когда собирать боярышник в Подмосковье
В климатических условиях Подмосковья, а также всей средней полосы России первые заморозки наступают 20-22 сентября, поэтому собирать боярышник начинают в августе – начале сентября. В этот период стоит теплая и солнечная погода, что немаловажно для дальнейшего хранения лекарственного сырья.
Когда собирать боярышник на Урале
Для Урала характерно наступление заморозков уже в сентябре, поэтому собирать боярышник можно уже в августе – до наступления морозов, чтобы плоды не были подмороженными.
Когда собирать ягоды боярышника в Сибири
Так как Сибирь характеризуется самым холодным климатом в России, то нужно собирать боярышник с августа. В зависимости от погодных условий созревание ягод боярышника может начинаться во второй половине июля.
Когда собирать листья и цветки боярышника
Благодаря полезным свойствам боярышник используется не только в народной, но и в традиционной медицине.
Цветки боярышника оказывают:
- Быстрое сосудорасширяющее действие, тонизируют мышцы сердца, а также насыщают организм кислородом, нормализуют артериальное давление.
- Успокоительное действие, уменьшают возбудимость, раздражительность, избавляют от бессонницы, тревоги и страхов, поэтому часто используются при заболеваниях нервной системы .
- Помогают при нарушениях в работе органов пищеварения, их назначают при лечении гастритов, они позволяют избавиться от кишечных газов, отрыжки, изжоги и диареи.
- Укрепляющее действие на организм, восстанавливают иммунитет, регулируют уровень сахара в крови, выводят холестерин из организма.
В косметологии цветы растения применяют для восстановления влажности кожи, они обладают тонизирующими свойствами, снимают отечность.
При всех плюсах, отвары и настои из цветков следует с осторожностью принимать женщинам во время беременности и кормления грудью.
Заготовку цветков проводят вначале цветения, то есть с конца мая и до начала июня.
Для сбора цветков и листьев выбирают сухую, солнечную погоду после высыхания росы.
Также в народной медицине используют листья боярышника. Их сбор начинают еще до начала цветения.
При сборе срывают только зеленые, чистые листья, не поврежденные насекомыми и болезнями. Можно обрывать листья руками или при помощи ножниц, оставляя черешок.
Как правильно собирать боярышник на зиму
Время сбора плодов боярышника наступает при полном их созревании и проводится обязательно до наступления первых заморозков. 4
При сборе плодов боярышника придерживаются следующих правил:
- Сбор плодов проводят в сухую, безветренную погоду в середине дня, чтобы утренняя роса успела высохнуть на ягодах. Выбирают сухие, не перезревшие плоды.
- Перед началом сбора необходимо одеть плотную одежду, чтобы защититься от острых иголок на кустах.
- Рекомендуют проводить сбор с деревьев и кустарников, располагающихся подальше от оживленных трасс, промышленных зон.
- Начинают сбор ягод с нижнего яруса и постепенно переходят вверх.
- Лучше всего в качестве емкости для сбора ягод подойдет лукошко.
- Нельзя срывать с дерева все ягоды, часть необходимо оставить на дереве (кустарнике) для птиц, зимующих в регионе.
- Проводят сбор только целых и свежих ягод, избегая попадания недозревших, гнилых или поврежденных насекомыми и птицами плодов.
- Не следует срывать ягоды по одной с куста, их срезают целыми гроздьями вместе со щитками.
- Складывают в удобную емкость, где ягоды не помнутся.
- Лучше всего поводить сбор плодов после опадания листвы, так плоды лучше видны.
Можно использовать для сбора плодов боярышника плодосъемники.
Как хранить боярышник
Хранить боярышник можно в сухом, замороженном, консервированном виде или в спиртовой/водной настойке.
Сушить ягоды допускается двумя способами: естественно или искусственно.
При естественном способе подготовленные ягоды, цветки или листья боярышника выкладывают на противень, покрытый тканью или бумагой. Тщательно просушивают при помощи солнечных лучей, в хорошо проветриваемом помещении, например, на чердаке.
При искусственном способе подготовленные плоды отправляют сушиться в духовку при температуре не более 50⁰С или в сушилку при температуре не более 40⁰С.
Сушеные ягоды легкие, морщинистые, не липнущие друг к другу при сдавливании и имеющие горьковатый специфический вкус.
Хранят сушеные плоды боярышника в стеклянных емкостях, тканевых мешочках, бумажных пакетах, деревянных ящиках, а также в картонных коробках. Срок хранения в таком виде составляет 2 года. Спустя указанное время плоды теряют полезные свойства.
Заранее промытые и отсортированные ягоды укладывают в пластиковые контейнеры (можно использовать и целлофановые пакеты, но в них ягоды могут потерять свой привлекательный вид) и отправляют в морозилку до полного замораживания. Также можно замораживать перекрученные или размолотые при помощи ступки плоды.
Консервированный боярышник готовят в виде варений, джемов, повидла, компотов и других сладких заготовок.
Также из плодов делают водные и спиртовые настойки, которые хранят в герметично закупоренной, темной таре в прохладном и темном месте.
Заключение
Собирать боярышник необходимо своевременно, перезревшие плоды для сушки не используют. Листья, цветки, ягоды боярышника – настоящий источник витаминов и полезных веществ, поэтому их применяют в традиционной и народной медицине.