Дикая кавказская хурма: описание, польза и вред, фото

По сравнению с «классической» магазинной хурма кавказская дикая выглядит очень непрезентабельно. Но ее плоды высоко ценятся за неплохой вкус и богатый химический состав, широко используются в кулинарии и народной медицине. Выносливость и холодоустойчивость дерева позволяет культивировать его не только в южных регионах, но и в условиях умеренного климата.

Описание кавказской хурмы

Хурма кавказская, она же дикая или обыкновенная принадлежит к семейству Эбеновые. В природе она дорастает до 15-30 м в высоту, толщина ствола достигает 40-45 см. По мере старения светло-коричневая кора отслаивается и осыпается.

Цветение хурмы кавказской дикой – достаточно невзрачное зрелище (это очевидно по фото). Цветки пазушные, мелкие, бледно-зеленые. Бутоны раскрываются в июне-июле.

Плоды – мелкие (1-2 см в диаметре) округлые или слегка вытянутые ягоды яркого желто-оранжевого цвета. Кожица у них тонкая, внутри находятся семена (4-10 штук) с твердой оболочкой. Мякоть желтая, мягкая и сочная. В свежем виде ее вкус неотличим от обычной хурмы, в сушеном – это нечто среднее между изюмом и финиками.

Плоды собирают в октябре-ноябре, дожидаясь полной зрелости. Кожица должна сменить цвет на оранжево-бурую с сизо-голубым налетом.

Где растет кавказская хурма

Естественный ареал обитания дерева – евразийские субтропики. В России оно встречается на Северном Кавказе и в Причерноморье. Также хурма кавказская дикая произрастает на территории Японии, Китая, на севере Индии, средиземноморском побережье. «Одомашненные» экземпляры успешно адаптируются к климату юга Северной Америки и Северной Африки.

Вяжет ли кавказская хурма

Есть недозрелую дикую кавказскую хурму совершенно невозможно – из-за высокой концентрации дубильных веществ терпкая мякоть нестерпимо вяжет во рту. Однако во фруктах, попавших под первые заморозки, они разрушаются. Аналогичный эффект дает и сушка.

Химический состав и калорийность

Свежая хурма кавказская дикая – низкокалорийный фрукт (50-55 ккал на 100 г). В ней практически нет жиров (0,8 г), зато есть легко усваиваемые белки (3,1 г) и «медленные» углеводы (53 г).

Также для плодов характерен богатый химический состав:

• витамины (А, С, Е, РР, группа В);
• танины (дубильные вещества);
• фруктовые кислоты (яблочная и аскорбиновая);
• натуральные сахара (моно- и дисахариды);
• макро- и микроэлементы (калий, натрий, фосфор, кальций, железо, магний, селен, йод);
• фитонутриенты.

Польза дикой кавказской хурмы

Полезные для здоровья вещества в высокой концентрации содержатся не только в плодах, но и в листьях, коре, семенах. Различные средства применяют для:

• борьбы с воспалениями и отеками;
• бактерицидной обработки и ускорения заживления ран, гнойников, нарывов, фурункулов, повреждений, типичных для дерматологических заболеваний;
• активизации метаболизма;
• «стимуляции» работы печени, ее очистки, лечения гепатита;
• укрепления и восстановления иммунитета (в том числе, после тяжелых болезней, оперативных вмешательств);
• восстановления нервной системы, борьбы с бессонницей;
• лечения болезней бронхолегочной системы и желудочно-кишечного тракта;
• борьбы с гипертонией, атеросклерозом и повышенной «хрупкостью» стенок сосудов;
• лечения патологий щитовидной железы и иных заболеваний эндокринной системы;
• снижения интенсивности болевых ощущений при менструациях;
• лечения диареи и энуреза;
• «изгнания» гельминтов из кишечника.

Выращивание кавказской хурмы

Согласно описанию сорта, в природе хурма кавказская дикая растет в достаточно суровых условиях, поэтому в уходе она неприхотлива. Ее широкому распространению по территории России препятствует недостаточная морозостойкость и светолюбивость.

Сроки и условия посадки

Сажать хурму кавказскую дикую можно и весной, и осенью. На юге России садоводы традиционно предпочитают второй вариант – это позволяет не «возиться» с деревом в течение лета, защищая его от жары и засухи. Примерное время высадки – вторая половина октября и первая декада ноября.

Место для высадки выбирают, учитывая следующее:

1. Слишком «жирный» плодородный субстрат дереву не нужен. Он может быть даже каменистым или песчаным. Главное – водо- и воздухопроницаемость почвы. Наиболее высокие урожаи дерево дает при посадке в супесчаный или суглинистый грунт, лесной серозем.
2. Место обязательно должно быть открытым.
3. Не подойдут низины, подножия холмов, иные места с постоянно переувлажненным субстратом, в том числе с близко подходящими к поверхности грунтовыми водами.

Как правильно посадить саженец

Высадка хурмы кавказской дикой проходит по стандартному алгоритму. Посадочную яму глубиной и диаметром 50-60 см готовят заранее, заполняя ее питательной почвосмесью. Перед высадкой субстрат на дне хорошо проливают водой, заполнив яму грунтом, его тоже увлажняют. Дав воде впитаться, приствольный круг диаметром около 50 см сразу после посадки хурмы кавказской дикой желательно мульчировать.

Выращивание дикой кавказской хурмы из косточки

Чаще всего хурму кавказскую дикую размножают черенкованием, но можно получить новые экземпляры и из косточек. Для этого:

1. Извлеченные из плодов семена промывают в прохладной проточной воде, избавляясь от остатков мякоти.
2. На 2-3 часа замачивают косточки в растворе любого биостимулятора.
3. Высаживают в отдельные емкости, наполненные универсальным грунтом для рассады, на глубину 1,5-2 см, предварительно увлажнив почву.
4. Сверху по возможности герметично накрывают их полиэтиленовыми пакетами, превращая в «парники».

Семена хурмы кавказской дикой прорастают в течение 4-6 недель. В это время нужно постоянно поддерживать субстрат в умеренно влажном состоянии и регулярно проветривать «парники», избавляясь от капель скапливающегося внутри конденсата. Когда появятся сеянцы, укрытие снимают.

Последующий уход

Уход за хурмой кавказской дикой ограничивается следующими мероприятиями:

1. Поливы. В первое лето после высадки саженцы поливают раз в неделю, в жару – каждые 3-4 дня. Взрослые деревья – только если нет осадков и на улице очень тепло, не чаще раза в 8-10 дней.
2. Подкормки. Удобрения начинают вносить со второго года после пересадки в грунт. В конце апреля нужен азот, перед цветением, на стадии формирования завязей и примерно за месяц до сбора урожая вносят комплексные удобрения для плодовых деревьев.
3. Обрезка. К загущению кроны хурма кавказская дикая несклонна, в значительной степени дерево формирует себя само. Чаще всего садоводы ограничиваются санитарной обрезкой весной и осенью, самостоятельно определяют высоту.
4. Мульчирование. Очень полезная процедура, позволяющая отказаться от рыхления и прополки почвы в приствольном круге, увеличить интервалы между поливами.
5. Подготовка к зиме. Потребность в укрытии и его тип определяются с учетом местного климата и долгосрочного прогноза погоды.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на богатый химический состав и неоспоримую пользу, хурма кавказская дикая может причинить вред здоровью, если не учитывать противопоказания для ее употребления:

• любые хронические заболевания пищеварительной системы (гастрит, язва) в стадии обострения;
• недавнее оперативное вмешательство на желудочно-кишечном тракте;
• хронические запоры (особенно у пожилых людей);
• сахарный диабет первого типа;
• возраст до трех лет;
• индивидуальная непереносимость;
• весь период вынашивания ребенка и его естественного вскармливания, если организм женщины или младенца реагирует на хурму кавказскую дикую негативно.

Заключение

Хурма кавказская дикая – экзотическое для большинства российских садоводов дерево. Его выращивают не только из-за необычной «внешности», но и ради плодов, по вкусу и полезным свойствам не уступающих «культурным» разновидностям. Урожайность у хурмы кавказской очень неплохая, ее можно культивировать не только в субтропическом, но и в умеренном климате.