Хурма Шарон – восточный плод с восхитительными вкусовыми качествами, которому присущи нотки айвы, абрикоса и яблока. Разновидность отличается от сородичей тем, что содержит в своем составе минимум вяжущих веществ, из-за чего обладает более приятным вкусом. На территории Российской Федерации может выращиваться в горшках, в домашних условиях.
История селекции
Шарон – разновидность фрукта, которая появилась в Израиле, благодаря работам ученых по скрещиванию яблока и японской хурмы. Название сорту было дано в честь долины на западе страны — Саронская. Экзотические плоды Шарон отличаются высокими вкусовыми качествами, не терпкие, без присущей фрукту вязкости.
Описание сорта хурмы Шарон и характеристики
Шарон – теплолюбивое дерево, которое культивируют жители Израиля, Непала и Китая. В России его можно попытаться вырастить в Крыму или на территории Дагестана, а также в домашних условиях как горшочное растение. Оно не нуждается в тщательном уходе, но требует соблюдения правил посадки и создания необходимых условий.
Дерево внешне похоже на яблоню. В высоту может достигать 10 метров. Листья его имеют средние размеры, форма их продолговатая, цвет темно-зеленый, а с приходом осени становится красным. Разновидность является однодомной. Цветки есть как женские, так и мужские, опыляются насекомыми. Могут быть размещены в пазухах по несколько штук или поодиночке. Начинают распускаться в конце весны или в первые летние дни.
Плоды вырастают крупными, округлой формы, массой в среднем от 100 до 150 г. Окрас их насыщенный, оранжевый. Кожура плотная, блестящая, без пятен, не особо толстая. Мякоть довольно мясистая и сочная.
Разновидность Шарон созревает в октябре месяце, но оставаться на ветвях без потери вкусовых качеств может до наступления заморозков. Обычно плоды снимают с деревьев в состоянии средней зрелости, после чего раскладывают по картонным коробкам для дозревания. Можно собрать урожай еще зеленым и создать ему условия для доспевания.
Вкусовые качества и калорийность хурмы Шарон
В состав Шарона входит довольно много полезных веществ. Она содержит в себе:
- медь;
- йод;
- железо;
- аскорбиновую кислоту;
- витамин А, Р;
- ретинол;
- калий;
- рутин.
Энергетическая ценность продукта составляет 60 ккал на 100 г. На эту массу приходится 0,5 г белков и 0,4 г жиров, углеводов – 15,3 г. Остальное это вода – 81,5 г и пищевые волокна – 1,6 г.
Шарон обладает насыщенным вкусом, похожим на смесь абрикоса, яблока и айвы, оставляет послевкусие меда. Экземпляры, которые созрели в середине осени, сохраняют эти характеристики на протяжении длительного времени. Чем дольше плоды находятся на холоде, тем слаще становятся.
Польза и вред хурмы Шарон
Плоды хурмы Шарон считаются очень полезными, включение ее в рацион питания в разумном количестве благотворно влияет на человеческий организм. Потребление фрукта улучшает работу ЖКТ, нормализует функционирование сосудистой и сердечной системы, увеличивает уровень гемоглобина в крови. Регулярное потребление хурмы помогает бороться с атеросклерозом, гипертензией. Кроме этого, она является мощнейшим афродизиаком, улучшает цвет кожи, устраняет морщины.
Что касается вреда, то лучше воздержаться от употребления продукта детьми младшего возраста (до года), поскольку можно спровоцировать кишечную непроходимость или диатез. Фрукт аллергенный, не стоит им злоупотреблять беременным женщинам. Из-за высокого содержания калия, чтобы не нагружать мочевыделительную систему, лучше не потреблять его тем, кто страдает болезнями почек.
Вовсе отказаться от хурмы следует людям с сахарным диабетом, гастритом, язвой желудка, а также с диагнозом ожирение.
Применение в кулинарии
Чаще всего хурму употребляют в свежем виде, но использование ее допускается и в кулинарии. Некоторые хозяйки готовят из плодов мармелад и пудинги, муссы, джем. Хурма присутствует в рецептах некоторых запеканок. На ее основе можно приготовить сидр и вино. Сорт Шарон отлично подойдет для приготовления соуса к мясу. Фрукт можно сочетать с орехами, помидорами, добавлять в салат. Также из хурмы делают сухофрукты.
Особенности выращивания хурмы Шарон
Хурму Шарон в России можно вырастить только в домашних условиях. В открытом грунте размещать ее не позволяют климатические особенности страны. Так как сорт гибридный, результат не всегда может быть таким, какой ожидается. Вероятность получить дикое дерево довольно высокая.
Посадку обычно проводят осенью. Для этого из самого спелого плода вынимают косточку, хорошо ее промывают, замачивают на полдня в марганцовке. Далее высаживают материал в плодородную землю на глубину около 3 см, увлажняют, накрывают стеклом.
Спустя две недели, когда на поверхности земли покажется молодое растение, стекло убирают и осуществляют стандартный уход за культурой. Развивается хурма очень быстро. За все время роста ее несколько раз пересаживают в емкости большего объема, содержат в помещении, где она будет находиться под солнцем не меньше 12 часов.
Если на ростке останется косточка, то ее аккуратно снимают, для чего предварительно смачивают водой и на сутки заворачивают в полиэтилен.
Заключение
Хурма Шарон – популярная разновидность фрукта с приятным и не вяжущим вкусом. Дерево можно вырастить самостоятельно, оно не особо требовательное к условиям. При покупке плодов нужно уметь отличать их от остальных сортов.
Отзывы с фото о сорте хурмы Шарон
Викулова Ксения, 54 года, г. Феодосия
Люблю сорт хурмы Шарон за то, что в нем отсутствует вязкость. Покупаю ее, в частности, детям. В отличие от остальных разновидностей полезного фрукта, этот они едят с огромным удовольствием.
Хурму очень люблю и считаю ее одним из самых богатых источников витаминов и полезных веществ для организма. Сорт Шарон выделяю за его вкус. Три года назад посадила эту разновидность, пока дерево хорошо развивается, надеюсь, что совсем скоро начнет плодоносить и радовать меня урожаем.
Шарон — один из любимых сортов хурмы. Он не вяжет, обладает отличными вкусовыми качествами, плоды сладкие, сочные и мягкие. Достаточно долго они могут храниться в холодильнике.
