Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека

Полезные свойства черемши востребованы в народной медицине и кулинарии. Растение можно применять для лечения недугов, для ухода за красотой и в заготовках, но предварительно стоит изучить его особенности.

Как выглядит и где растет

Черемша, или Колба (Allium ursinum) — многолетнее растение из семейства Амариллисовые. Встречается также под названиями дикого чеснока и медвежьего лука. Обладает трехгранным стеблем до 50 см высотой и продолговатыми либо ланцетными листьями на длинных узких черешках. Луковица у черемши узкая, до 1 см в диаметре, вытянутая и не прикрепленная к корневищу.

В мае и июне дикий чеснок дает густые немногоцветковые соцветия в полушаровидных или пучковатых зонтиках. Лепестки у растения белые, с продольной жилкой посередине. После цветения на побегах формируются трехгранные шаровидные коробочки с округлыми семенами.

Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Из-за массового сбора черемша занесена в Красную книгу в отдельных регионах России и Европы

В естественном виде медвежий лук широко распространен в Центральной, Северной и Южной Европе, в Турции и на Кавказе, в Средиземноморье. В России встретить его можно как в средней полосе, так и в Сибири, Приморье и на Дальнем Востоке. Для жизни растение выбирает тенистые участки вблизи водоемов, отличается устойчивостью к пониженным температурам.

Химический состав

Польза и вред черемши для организма обусловлены химическим составом растения. В листьях и стеблях медвежьего лука присутствуют:

  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • железо и цинк;
  • витамин А;
  • фолиевая кислота;
  • эфирные масла;
  • фруктоза;
  • йод и бор;
  • аминокислоты;
  • полисахариды;
  • клетчатка и зола;
  • фитонциды;
  • крахмал.

Состав медвежьего лука представлен в основном углеводами — 6,1 г. Белки занимают около 2,4 г, а жиры — всего 0,1 г.

Калорийность черемши

Питательность у растения очень низкая. В 100 г медвежьего лука присутствует 35 калорий.

Можно ли есть черемшу

Дикорастущая и культурная черемша обладает хорошими пищевыми свойствами и находит применение в кулинарии. Есть можно не только листья и стебли растения, но и непосредственно луковицы. Дикий чеснок добавляют в салаты, овощные блюда и супы, как приправу, кладут в пироги в качестве начинки.

Черемша встречается в традиционной кухне многих народов мира. На Кавказе ее применяют для украшения горячих гарниров и в приготовлении сыра, а также осетинских пирогов. В Ингушетии и Чечне медвежий лук является основой национального блюда хонк, а в Германии с добавлением травы выпекают хлеб.

Предупреждение! Для пищевых целей черемшу редко засушивают, при таком способе обработки она теряет специфический вкус.
Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
На зиму медвежий лук солят и маринуют

Какой вкус и запах у черемши

По запаху черемша больше всего похожа на чеснок. Однако вкус у нее сладковатый и достаточно нежный, как у зеленого лука.

Что лечит и чем полезна черемша для организма человека

Черемша как лекарственное растение приносит пользу при самых разнообразных недугах. При употреблении в небольших количествах медвежий лук:

  • улучшает аппетит и стимулирует пищеварение;
  • помогает избавиться от запоров;
  • способствует выведению паразитов из кишечника;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • снижает температуру при простуде и способствует быстрому выздоровлению;
  • выравнивает гормональный фон у мужчин и женщин;
  • снижает уровень вредного холестерина в крови;
  • оказывает успокаивающее действие и защищает от стресса и депрессии.

Применять свежую зелень растения можно наружными способами при ранах, порезах и нагноениях. Медвежий лук помогает ускорить восстановление тканей и препятствует развитию воспалительных процессов.

Чем полезна черемша для женщин

Польза черемши для женщин выражается, прежде всего, в диетических свойствах растения. При употреблении вместе с овощами и другой низкокалорийной пищей медвежий лук помогает очистить организм от шлаков и избавиться от лишнего веса.

Кроме того, траву можно применять для улучшения работы репродуктивной сферы. Черемша помогает нормализовать месячный цикл и повышает либидо. Витамины в составе растения укрепляют нервную систему и сопротивляемость перед стрессами, нормализуют состояние кожи, волос и ногтей.

При этом черемша при беременности не рекомендована к употреблению. На ранних сроках медвежий лук повышает маточный тонус и может спровоцировать выкидыш. Применять растение можно незадолго до родов для стимуляции схваток, но только с разрешения врача.

В период грудного вскармливания от употребления медвежьего лука тоже лучше отказаться. Полезное в целом растение может вызвать у новорожденного аллергию и колики.

Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Медвежий лук негативно отражается на вкусе материнского молока и делает его горьким

Полезные свойства черемши для мужчин

Мужчинам употреблять черемшу рекомендуется для поддержания потенции. Медвежий лук улучшает кровообращение в органах малого таза и препятствует развитию застоев. Противовоспалительные свойства растения помогают справляться с симптомами простатита и инфекционными заболеваниями.

Можно ли есть черемшу детям

Медвежий лук может принести детскому организму пользу. Растение содержит много витаминов и позволяет избежать анемии и дефицита ценных веществ. Черемша укрепляет иммунитет ребенка, стимулирует активность мозга и улучшает аппетит.

При этом впервые предлагать медвежий лук малышам разрешается только после трех лет и в минимальных количествах — по паре листков раз в неделю. Если симптомов аллергии не проявится, растение можно будет время от времени добавлять к обычным блюдам.

Внимание! У медвежьего лука есть строгие противопоказания. Прежде чем предложить растение ребенку, необходимо посоветоваться с педиатром.

Как влияет на давление

Свежий медвежий лук в умеренных количествах снижает артериальное давление и приносит пользу при гипертонии. А вот маринованные и соленые листья и стебли действуют противоположным образом, поэтому при их употреблении нужно соблюдать осторожность.

Как использовать черемшу

Лечебные свойства черемши хорошо раскрываются в спиртовых и водных средствах на основе растения. Народная медицина рекомендует использовать медвежий лук для внутреннего употребления и для наружной обработки ран и порезов.

Настойка черемши на водке

Ценные свойства медвежьего лука полноценно раскрываются в крепкой настойке. Делают ее по такому рецепту:

  1. Свежие листья растения измельчают в объеме 2-3 больших ложек.
  2. Заливают 300 мл качественной водки.
  3. В плотно закрытом стеклянном сосуде отправляют в темное место на 1,5 месяца.
  4. По прошествии времени процеживают средство.

Употребляют настойку по 30 капель на 50 мл чистой воды до трех раз в день. Препарат хорошо помогает при простуде и насморке, при отеках и вялом кровообращении.

Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Наружно настойку медвежьего лука используют для растираний при ревматизме

Отвар

На основе медвежьего лука можно приготовить отвар, который принесет особенную пользу при ОРВИ. Делают его так:

  1. Несколько свежих листьев растения мелко нарезают.
  2. Заливают стаканом белого сухого вина и помещают на плиту.
  3. После закипания убавляют огонь до самого слабого.
  4. Отваривают черемшу еще три минуты и остужают под крышкой.

В готовое средство необходимо внести 15 г натурального меда. Принимают напиток по большой ложке на протяжении всего дня с интервалами в 1,5-2 часа.

Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Отвар черемши хорошо снимает мигрень и температуру, освобождает дыхание при заложенности носа

Сок

Многочисленными полезными свойствами обладает свежий сок черемши. Получают его так:

  1. Тщательно промывают под краном от загрязнений несколько листовых пластин.
  2. Загружают медвежий лук в блендер и перебивают в однородную кашицу.
  3. Через сито, застеленное марлей, выдавливают из полученной массы растительный сок.

Чистой выжимкой можно обрабатывать раны, раздражения и гнойники на коже. Также сок используют для полоскания рта и горла при ангине и стоматите, но предварительно разводят его водой в пропорции 1:2.

Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Разбавленный сок медвежьего лука можно закапывать в нос от насморка

Настой

Хорошими обезболивающими и противовоспалительными свойствами обладает настой медвежьего лука. Рецепт выглядит так:

  1. Черемшу измельчают в объеме 20 г.
  2. Заливают сырье 250 мл кипятка и накрывают крышкой.
  3. Выдерживают до остывания и процеживают.

Применять средство рекомендуется наружно для компрессов.

Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Настой черемши успокаивает раздраженную кожу при дерматитах и экземе

Применение медвежьего лука в народной медицине

Фото полезной черемши и ее свойства вызывают повышенный интерес народной медицины. Существует немало рецептов на основе медвежьего лука, улучшающих состояние при различных недугах.

При артрите и радикулите

При суставных заболеваниях, воспалениях и отечности рекомендуется использовать настойку медвежьего лука. Схема приготовления следующая:

  1. Около 15 г свежих листьев и стеблей измельчают в однородную кашицу.
  2. Заливают сырье стаканом разбавленного медицинского спирта или водки.
  3. Настаивают в затемненном шкафу 5-6 недель, периодически встряхивая.
  4. По готовности фильтруют от осадка.

Для снятия воспалений 30 капель препарата разводят в большой ложке воды и принимают дважды в сутки натощак. Одновременно проводят растирания больных мест — крепкая настойка разогревает суставы, устраняет боль и улучшает подвижность.

При гастрите

Черемша помогает успокоить раздраженные слизистые оболочки при гастрите и снимает боль. В лечебных целях готовят следующее средство:

  1. Листья растения измельчают в объеме 15 г.
  2. Заваривают сырье стаканом горячей воды.
  3. Оставляют в закрытом виде на два часа для настаивания.

Процеженное средство принимают до пяти раз в сутки по половине стакана. Употреблять медвежий лук нужно незадолго до еды.

При отите

Свежий медвежий лук помогает снять воспаление среднего уха при слабо выраженном отите. Используют растение так:

  1. Промытые свежие листья измельчают и отжимают из них чистый сок.
  2. Закапывают средство в каждое ухо в количестве 6 капель.
  3. На протяжении 15 минут остаются в спокойном состоянии.
  4. Аккуратно вытирают ушную раковину изнутри насухо ватным тампоном.
Предупреждение! При остром отите с сильными болями или хроническом воспалении медвежий лук можно применять только совместно с лекарствами.

При насморке

От заложенности носа помогают избавиться свежие луковицы дикого чеснока. Рецепт выглядит так:

  1. Клубни растения промывают от остатков почвы.
  2. В блендере измельчают до однородного состояния.
  3. Заворачивают полученную кашицу в стерильную марлю.
  4. На 10-15 минут помещают самодельные тампоны в ноздри.

Повторять процедуру нужно до двух раз в сутки. Медвежий лук хорошо освобождает дыхание и препятствует развитию воспалительных процессов.

При лишае

Медвежий лук снимает кожный зуд при лишае и способствует восстановлению эпидермиса. Применять в лечебных целях разрешается водные настои и отвары растения.

Большую пользу приносят также компрессы из свежих луковиц. Клубни черемши измельчают, заворачивают в бинт или отрез марли и прикладывают к пораженному месту. Делать такие компрессы можно несколько раз в день.

При гипертонии

Нормализовать артериальное давление помогает настой медвежьего лука. Средство делают так:

  1. Измельчают свежую луковицу растения.
  2. Отмеряют маленькую ложку сырья и заливают 250 мл кипятка.
  3. Настаивают под крышкой до остывания.
  4. Процеживают через марлю.

Препарат принимают по 120 мл трижды в сутки.

Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Настой медвежьего лука снимает спазмы сосудов и помогает избавиться от мигрени

При экземе

Медвежий лук борется с воспалительными процессами и способствует заживлению эпидермиса при экземе. Средство для наружного применения выглядит так:

  1. Высушенные стебли и листья медвежьего лука измельчают в порошок.
  2. Засыпают сырье в стакан на 1/3 и добавляют 15 мл яблочного уксуса.
  3. Вносят 1/3 большой ложки облепихового масла.
  4. Тщательно размешивают ингредиенты.

Полученным составом натирают пораженные участки и прикрывают сверху полиэтиленовой пленкой и тканевой повязкой. При экземе на руках можно использовать целлофановые и хлопчатобумажные перчатки. Всего лечение продолжают до трех недель, а процедуры проводят незадолго до сна, чтобы оставить компресс на всю ночь.

Применение в косметологии

Ценные свойства черемши применяют в косметологической сфере. Прежде всего, сок целебного растения втирают в кожу головы при облысении. Медвежий лук стимулирует кровообращение и активизирует рост волосяных фолликулов. За счет этого локоны перестают выпадать, а прическа приобретает дополнительный объем. В некоторых случаях удается добиться даже нового роста прядей на местах существующих залысин.

Свежий сок медвежьего лука обладает отбеливающими свойствами. При пигментных пятнах и обилии веснушек рекомендуется:

  1. Смешать в равных количествах по 15 мл сок черемши и простокваши.
  2. Добавить несколько капель лимонного сока.
  3. Нанести смесь на кожу на 20 минут, избегая области вокруг глаз.

При применении дважды в неделю маска осветляет эпидермис и делает его оттенок равномерным.

Совет! Свежим неразбавленным соком черемши можно обрабатывать лицо при прыщах и акне. Выжимка обладает противовоспалительными свойствами и глубоко очищает поры.
Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Ледяными кубиками с медвежьим луком можно протирать лицо для повышения тонуса кожи

Противопоказания к применению черемши

Витамины в черемше не всегда приносят пользу. Медвежий лук может повредить организму при наличии противопоказаний. Употреблять растение в любом виде не рекомендуется:

  • при обострении язвенной болезни и панкреатита;
  • в период беременности и вскармливания;
  • при гиперацидном гастрите в острой фазе;
  • при индивидуальной аллергии;
  • при эпилепсии;
  • при склонности к диарее.

На протяжении лечения медвежьим луком необходимо тщательно соблюдать дозировки. При избыточном употреблении трава приводит к поносу, тошноте и болям в животе, также может развиться бессонница, иногда возникает сердечная аритмия.

Как заготовить черемшу в домашних условиях на зиму

Наибольшую пользу приносит свежий медвежий лук. Но зимой получить его в таком виде невозможно, поэтому растение заготавливают для длительного хранения. Чаще всего используют следующие способы:

  1. Заморозка. Листья и стебли растения тщательно промывают от любых загрязнений и подсушивают на полотенце. После испарения влаги сырье нарезают, распределяют по пакетам или пластиковым контейнерам и убирают в морозилку.
  2. Засушивание. Промытый медвежий лук раскладывают под навесом или в теплом помещении на противне тонким слоем и периодически ворошат. Когда листья начнут крошиться в руке, заготовку останется поместить в бумажный пакет и убрать в затемненный прохладный шкаф.
  3. Засолка. Еще один способ предлагает заложить промытые свежие листья в стеклянную банку и пересыпать солью из расчета 700 г на 1 кг сырья. Хранить такую консервацию можно всю зиму, но есть и минус — для лечебных целей растение окажется непригодным.

Заготовку медвежьего лука проводят обычно в начале лета или в конце весны. Листья для замораживания, консервации или сушки нужны максимально молодые и свежие, именно в них присутствует больше всего ценных веществ.

Чем полезен медвежий лук (черемша) для организма человека
Замороженная черемша хранится до полугода, а засушенная — до года

Заключение

Полезные свойства черемши позволяют применять растение в кулинарии и в терапии недугов. Медвежий лук хорошо помогает при воспалениях, улучшает состояние кожи и волос, нормализует давление. Но употреблять растение следует с осторожностью и в малых дозировках.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: