Цветная капуста: лучшие сорта, виды, фото и названия

Сорта цветной капусты довольно многочисленны – только в Госреестре РФ их около 200. Они различаются по срокам созревания, размерам, внешнему виду, текстуре и вкусу. Отдельной группой являются декоративные представители культуры.

Виды цветной капусты

Эта сортогруппа считается культурной разновидностью Капусты огородной. Официальной классификации нет. Сорта и гибриды цветной капусты в зависимости от длительности вегетационного периода относят к одной из трех групп:

• ранние – созревают 75-110 дней;
• среднеспелые – 110-135 суток;
• поздние – от 135 дней.

Листья у культуры обычно бывают светло- или сине-зеленого цвета. Реже встречается сизый окрас с выраженной антоциановой пигментацией.

В качестве огородной культуры растение разделяют также по таким признакам:

• размер головок – мелкий, средний, крупный;
• плотность – низкая, средняя, высокая;
• вид листьев – форма, размер, степень пузырчатости, интенсивность воскового налета.

Разного цвета у цветной капусты бывают и головки. Для последних характерны такие окрасы:

• различные оттенки зеленого;
• снежно-белый;
• желтоватый;
• фиолетовый.

Виды декоративной цветной капусты

Декоративные сорта обычно относят не к цветной, а обобщенно к огородной капусте. Официальной классификации нет, но есть разделение по ряду внешних признаков:

• листья – цельные плоские, с бахромчатым краем, перисто-рассеченные, однотонные или двухцветные;
• высота – 0,2-1,3 м;
• размер листьев – ширина 10-30 см, длина 20-60 см;
• окрас – различные оттенки зеленого, розовый, фиолетовый, белый, пурпурный, бордовый, желтый.

Розетки у декоративных сортов обычно окрашены в 2-3 цвета. По форме они у многих разновидностей напоминают огромную розу или пион.

Вместе с цветной капустой к одной сортовой группе относится романеско. У нее светло-зеленый окрас, а соцветия состоят из множества бутонов, сгруппированных в форме логарифмической спирали.

Ультраскороспелые сорта цветной капусты

Посадка супер ранних сортов цветной капусты обеспечивает урожай уже к концу лета. Для этого семена на рассаду сеют во второй половине марта.

Московская Ультра

Этот представитель культуры числится в Госреестре с 2012 года. Базовые характеристики этого сорта цветной капусты:

• приподнятые розетки;
• зеленые листья расположены вертикально, умеренный восковой налет, слабая волнистость края;
• округло-плоские кочаны до 0,51 кг не покрыты, окрас беловатый, поверхность мелкобугриста;
• нежная текстура;
• отличный вкус;
• иммунитет к бактериальным болезням;
• устойчивость к цветушности.

Полярная звезда

Этот отечественный сорт в Госреестре РФ с 2012 года. Выводили его для средней полосы, но допустимо выращивание в любых российских регионах. Основные характеристики Полярной звезды:

• приподнятые розетки;
• светло-зеленые листы, интенсивность воскового налета слабая;
• легкая пузырчатость пластин, волнистость краев;
• округло-плоские мелкобугристые кочаны по 0,8-1,2 кг, окрас белоснежный, покрытия нет;
• отличный вкус;
• беловатая нежная мякоть;
• урожайность – 2,9 кг с 1 м²;
• универсальность – любая кулинарная обработка, заморозка, консервирование.

Цендис F1

Французский гибрид в Госреестре РФ с 2008 года. Базовые характеристики:

• вертикальные розетки;
• окраска листа зеленая, легкая пузырчатость и волонистость края;
• округлые покрытые кочаны по 1,3 кг, беловатая окраска, бугристость умеренная.

Цендис вызревает спустя 90-100 суток после всхожести. Сорт продуктивен даже в сильную жару.

Грин Шторм F1

Французский гибрид, внесенный в Госреестр РФ в 2021 году. Основные его качества:

• листва темно-зеленая;
• зеленовато-желтые головки по 2-2,5 кг;
• хороший иммунитет;
• засухоустойчивость;
• универсальность в применении;
• урожайность до 7,5 кг с 1 м².

Белое совершенство

Урожай сорта Белое совершенство снимают через 70-75 суток после высадки рассадой. Основные характеристики:

• белоснежные куполовидные головки до 0,95 кг покрыты листьями;
• устойчивость к бактериозу, весенним заморозкам;
• универсальное назначение;
• хорошая транспортабельность.

Самые лучшие сорта ранней цветной капусты голландской селекции

Голландские семена лучших сортов цветной капусты для открытого грунта привлекают высокой всхожестью и урожайностью, хорошим иммунитетом. Еще один плюс – меньшая требовательность к уходу, включая подкормки.

Овиедо F1

Данный сорт цветной капусты лучше посеять, если нужен ранний урожай и важна устойчивость культуры к перепадам температуры. Подходит он для любых регионов РФ. Основные характеристики Овиедо:

• розетки вертикальные до приподнятых;
• окраска листа серо-зеленая, выраженный восковой налет;
• пластины слабо-пузырчатые, края слегка волнисты;
• округло-плоские кочаны до 1,5 кг, окрас снежно-белый;
• нежная текстура;
• мякоть беловатая;
• назначение – употребляют в свежем виде, перерабатывают, замораживают.

Овиедо числится в Госреестре с 2012 года. С 1 м² собирают до 5,6 кг урожая.

Спэдер F1

Данный гибрид в Госреестре РФ с 2011 года. Описание сорта:

• приподнятые розетки;
• окраска листьев серо-зеленая, интенсивность воскового налета умеренная;
• форма пластин эллиптическая, пузырчатость слабая, края слегка волнисты;
• эллиптические головки до 2 кг, цвет беловатый, бугристость средняя, покрытие частичное;
• вкус хороший;
• иммунитет к распространенным заболеваниям культуры.

Цветную капусту Спэдер рекомендуют употреблять в свежем виде. Созревание занимает 50 суток при высадке рассадой – урожай собирают до конца июня.

Гудман

Этот сорт является среднеранним, в Госреестр РФ включен с 2000 года. Его характерные черты:

• вертикальные розетки;
• сине-зеленая листва;
• пластины вогнутые, волнистость сильная, пузырчатость слабая либо умеренная;
• округло-плоские кочаны по 1,2-1,5 кг, цвет беловато-желтый;
• вкус отличный;
• универсальность – употребляют в свежем виде, консервируют, замораживают.

При высадке рассадой созревает урожай за 65-80 суток. Головки выровнены по размеру.

Винсон F1

Этот гибрид привлекает мощным ростом. Описание сорта:

• вертикальные до приподнятых розетки;
• плотные округлые головки по 2,5-3 кг, окрас белоснежный, бугристость умеренная, частичное покрытие;
• листва серо-зеленая, пузырчатая, края волнистые.

Винсон F1 отлично подходит для заморозки и переработки.

Фремонт F1

Этот гибрид привлекает жаростойкостью и дружным формированием урожая. Основные его характеристики:

• приподнятые розетки;
• темно-зеленая листва, пластины эллиптические;
• закрытые округло-плоские кочаны по 1,2-2 кг, окрас беловатый, выраженная бугристость;
• вкус отличный;
• 1 м² приносит 4,6-5,5 кг.

Самые лучшие среднеспелые и поздние сорта цветной капусты для открытого грунта

Среднеспелые представители культуры собирают с конца сентября по ноябрь. Поздние сорта актуальны для юга, поскольку их сажают осенью для весеннего съема.

Сноуболл 123

Среднеранний сорт французской селекции, включенный в Госреестр РФ в 1994 году. Описание Сноуболл 123:

• голубовато-зеленая листва;
• компактные круглые головки по 0,4-1 кг, беловатый окрас, высокая плотность;
• отличный вкус.

Урожай собирают спустя 90 дней после посева. Всхожесть высокая.

Боник

Гибрид голландского происхождения относится к среднепоздним сортам. Основные его характеристики:

• длинные темно-серо-зеленые листья, умеренный восковой налет;
• вертикальные розетки;
• поперечно-широкоэллиптические покрытые головки по 1,3 кг, беловатый окрас;
• отличный вкус.

Пунтоверде F1

Среднеспелый голландский сорт типа романеско созревает через 75-85 дней. Гибрид в Госреестре РФ с 2015 года. Основные его характеристики:

• приподнятые розетки;
• крупные эллиптические листья сине-зеленого цвета, выражен восковой налет;
• треугольные непокрытые головки ярко-зеленого оттенка по 1,5 кг, сильная бугристость;
• отличный вкус

Флейм Стар F1

Среднеспелый швейцарский гибрид – созревает спустя 70-75 дней после высадки рассадой. Сорт в Госреестре РФ с 2020 года. Основные его характеристики:

• темно-зеленая листва, сизоватый оттенок;
• покрытые кочаны по 2-2,5 кг, светло-оранжевый цвет, хорошая плотность;
• отличный вкус;
• универсальное назначение.

Птичье молоко

Среднеспелый сорт в Госреестре РФ с 2015 года – урожай снимают спустя четыре месяца. Основные характеристики:

• ровные головки до 1,5 кг с частичным покрытием, форма округло-плоская;
• отличный вкус;
• холодостойкость;
• урожайность до 3,7 кг с 1 м².

Самые крупные сорта цветной капусты

Размер головок у культуры значительно отличается – по массе они могут вырасти до 3-4 кг. Описание крупнейших сортов цветной капусты ниже.

Скайвокер F1

Поздний голландский гибрид, включенный в Госреестр РФ с 2003 года. Основные его характеристики:

• розетки вертикальны;
• узкоэллиптические листья серо-зеленого оттенка, восковой налет слаб;
• пузырчатость средняя, края слегка волнистые;
• покрытые беловатые головки массой до 3,5 кг, бугристость умеренная, форма округло-плоская;
• отличный вкус.

До технической спелости от высадки проходит 95 дней.

Алмагро F1

Голландский гибрид средних сроков – созревание занимает 70-75 дней. Сорт в Госреестре РФ с 2019 года. Описание Алмагро F1:

• розетки вертикальны:
• длинные сине-зеленые листы;
• покрытые головки по 2-3 кг, окрас снежно-белый, форма округлая;
• сладковатый вкус;
• продуктивность стабильна – до 8,5-9 кг с 1 м².

Симпати F1

Английский среднеспелый гибрид – урожай снимают через 70-80 дней после высадки рассадой. Сорт включен в Госреестр РФ в 2020 году. Основные его характеристики:

• вертикальные розетки;
• темно-зеленая листва, слабая пузырчатость, легкий восковой налет;
• плоскоокруглые кочаны желтого цвета по 2-2,5 кг, бугристость умеренная;
• хорошая транспортабельность;
• средняя устойчивость к фузариозному увяданию.

Гермон F1

Голландский среднеранний гибрид – созревание занимает 65-75 дней. Основные его характеристики:

• серо-зеленая листва, легкий восковой налет, морщины вдоль средней жилки;
• плотные головки по 2,8 кг, форма плоскоокруглая;
• хорошая покрывающая способность;
• беловатая мякоть;
• универсальное назначение;
• урожайность 4,9 кг с 1 м².

Кабрал F1

Голландский гибрид среднего срока созревания– 75-80 дней. В Госреестре РФ с 2015 года. Основные характеристики:

• эллиптические головки по 2,7-3 кг, снежно-белая окраска;
• нежный вкус;
• холодостойкость;
• универсальное назначение.

Популярные сорта фиолетовой цветной капусты

Фиолетовую окраску обеспечивает пигмент антоциан. Характеристики и фото с названиями популярных разновидностей цветной капусты представлены ниже.

Лиловый шар

Этот среднеспелый сорт в Госреестре РФ с 2011 года. Основные его качества:

• фиолетово-пурпурные головки до 1,5 кг;
• вкус отличный;
• текстура нежнее по сравнению с белокочанными разновидностями;
• высокая товарность;
• устойчивость к распространенным болезням, осенним заморозкам.

С 1 м² снимают по 3-5 кг цветной капусты Лиловый шар.

Вайлет Стар

Сорт является поздним – при высадке рассадой урожай снимают через 110-1120 суток. Основные характеристики:

• ярко-фиолетовые кочаны по 0,5-1,5 кг;
• отличный вкус;
• устойчивость к бактериозу.

Сицилия пурпурная

Среднепоздний сорт – созревание занимает 140-150 дней от всхожести. Основные характеристики:

• компактные прямостоячие розетки;
• средне покрытые полусферические головки по 1,1-1,2 кг, окраска чернильно-фиолетовая;
• отличный вкус.

Пурпурная головушка

Сорт считается среднеспелым – урожай снимают через 170 дней после посева. Основные характеристики:

• плоскоокруглые головки по 1,1-1,5 кг;
• окрас фиолетово-пурпурный;
• урожайность до 3 кг с 1 м²;
• устойчивость к холоду, бактериозу;
• универсальное назначение.

Фиолетовая королева

Среднеспелая разновидность – созревание занимает 110-120 дней. Основные характеристики:

• плотные кочаны по 1,2-1,5 кг, форма округло-плоская;
• насыщенный фиолетово-пурпурный окрас;
• отличный вкус;
• холодостойкость;
• иммунитет к распространенным болезням;
• высокая урожайность.

Заключение

Сорта цветной капусты многочисленны. Для потребителей важны такие их различия, как размер и окрас головок, урожайность, вкус и устойчивость к ряду неблагоприятных факторов. Более адаптированными к местным условиям считаются отечественные сорта.

Отзывы о лучших сортах цветной капусты