Виды и сорта щавеля для открытого грунта

Источником ранних витаминов является кислый щавель. Культура любима и распространена в России, уже в 17 веке она повсеместно была введена в севооборот. Из ее листьев готовят пюре, салаты, первые блюда, консервацию. Кроме известного всем кислого вида травянистого растения, существуют другие его сорта и гибриды, предназначенные для выращивания в открытом грунте.

Щавель многолетнее растение или нет

Щавель кислый – многолетнее, травянистое растение. Выращивать его на участке можно не один год, некоторые гибриды и до пяти лет. Растение распространено по всему миру: Северная Америка, Азия, Европа, Африка. Во всех странах кислый салатный лист натурализован как пищевое или лекарственное растение, окультурен.

Виды и сорта щавеля для открытого грунта

Разновидности щавеля кислого адаптированы к климатическим условиям тех или иных регионов страны. У них высокие показатели урожайность, устойчивость к морозам или засухе. Главное преимущество всех сортов – возможность длительного выращивания на одном месте.

Щавель крупнолистный

Сорт отличается ранним сроком созревания. Родиной растения считают Азию. Название эта разновидность получила за крупные, мясистые листья. Они овальной формы, к корню зауженные. Куст достаточно объемный, в высоту достигает 20 см. Розетка растения прямостоячая, уплотненная. Листья растения содержат щавелевую, лимонную, яблочную кислоты.

Первый урожай собирают спустя 40 дней после посадки семян. Это примерно 1,5 кг листьев с 1 м2.

Срезанные листья можно хранить несколько дней в холодильнике.

Щавель широколистный

Данный сорт созревает поздно: спустя два месяца после посадки семян. Но он отличается высокими показателями урожайности – примерно 5 кг листьев с 1 м2 посадки. За один сезон можно проводить до пяти срезов с куста.

Лист небольшой, 8 см в длину. Розетка куста негустая, рыхлая, ее высота не превышает 15 см. Листовая пластинка изумрудная, ее поверхность пузырчатая. Зелень сочная, отличается умеренно-кислым вкусом.

Щавель бельвильский

Это один из первых гибридов, который вывели для выращивания на грядках. Кислый бельвильский вид является многолетником.

Его относят к среднеранним гибридам, первый урожай собирают спустя 50 дней после посадки семян. При этом культура высокоурожайная, с 1 м2 грядок можно снять до 7 кг кислых листьев.

Розетка растения приподнятая, раскидистая, ее высота не превышает 15 см. Листья яйцевидной формы с ровным краем, светло-зеленого цвета.

Бельвильский гибрид популярен благодаря своим преимуществам:

• культуру можно высаживать ранней весной;
• она морозоустойчива;
• не склонна к стеблеванию;
• показывает высокую урожайность;
• универсальна в использовании.

Щавель красный

Листовая пластина у этого сорта щавеля не просто зеленая, а с красными прожилками. Его используют еще как декоративное растение. Черешки также красного цвета.

Листовая пластина каплевидной формы, заостренная кверху, края волнистые. Цвет зависит от кислотности почвы. Розетка плотная, густая. На фото видно, что эта разновидность щавеля отличается от других сортов эффектным видом.

Щавель кроваво-красный хорошо переносит засуху, неприхотлив, растет среди цветочных культур, любит солнечные участки, дает урожай и в кружевной тени. Засуху он не переносит, на одном месте может расти до пяти лет.

Культура часто страдает от нападок тли, кусты следует регулярно обрабатывать инсектицидами.

Шпинатный щавель

Это двухлетнее растение – гибрид, его легко размножить семенами. Листья большие, мясистые, их вкус слабокислый. Листовая пластина больше похожа на салатную культуру – шпинат. Ее длина доходит до 30 см, а ширина до 10 см, край волнистый. Она крупная, прямостоячая, насыщенного зеленого цвета.

Стебель высокий, прямой, вырастает до 1 м 30 см. Цветки собраны в метелки, внизу сочленения утолщаются.

Культура ранняя, вырастает достаточно быстро, первый урожай собирают через 40 дней после сева, что важно для условий выращивания в открытом грунте. Ей требуется много света и тепла, на зиму нуждается в укрытии.

Щавель обыкновенный

Другое название культуры – щавель кислый. Это многолетнее двудомное растение семейства Гречишные, обладает коротким, разветвленным корнем. Стебель прямостоячий, длиной до 1 м, ребристый. По всей длине его цвет светло-зеленый, а у основания – красный или фиолетовый.

Листья цельнокрайние, стреловидные, растут близко к корню, центральная жилка ярко выражена. Верхние – сидячие, короткочерешковые, нижние – длинночерешковые, сочные. Длина листа не превышает 13 см.

Цветок однополый, двудомный, мелкий, розовый или красный. Период цветения приходится на май.

Особенность растения – способность накапливать ферменты, благодаря им он хорошо переносит морозы зимой. При длительном понижении температуры и отсутствии снежного покрова, корневая система может вымерзать.

Щавель Виктория

Это многолетняя культура, отличающаяся морозостойкостью. Ее семена всходят при температуре 0 ᵒС. Выращивать кислый щавель Виктория можно без проблем даже в самом суровом климате.

Сорт относится к поздним, устойчив к стрелкованию. Розетка средних размеров, не превышает 20 см.

Листья крупные, округлые, темно-зеленого цвета, пузырчатые, обладают выраженным кислым вкусом. Их едят в свежем виде, используют для консервации.

Щавель Лионский

Листья растения нежные, сочные, пригодны для приготовления салатов. Культура прихотлива к условиям выращивания, не переносит продолжительные заморозки.

Щавель Алтайский

Культура густо обрастает тонкими, крепкими стеблями, на которых формируются копьеобразные листья. Молодые они светло-зеленые, по мере созревания края приобретают красноватый оттенок. Листовая пластина не кислая, нежная и сочная. Черешки длинные и тонкие.

Изумрудный король

Это один самых популярных скороспелых сортов кислого щавеля. С момента сева до получения первого урожая едва проходит 30 календарных дней.

Листья овальные, удлиненные, бледно-зеленые. Их поверхность гладкая и нежная. Вкус приятный, немного кислый. С 1 м2 можно получить до 5 кг урожая.

Изумрудный снег

Это высокоурожайная разновидность кислого щавеля. С 1 м2 посадок срезают не менее 7 кг зелени. После сева семян и до созревания кислых листьев проходит от 40 до 50 дней.

Листовая пластина небольшая, продолговатая, тонкая, округлая, ярко-зеленого цвета с пузырчатой поверхностью. Розетка густая, раскидистая и приподнятая.

Чемпион

Эта многолетняя культура популярна у садоводов. Сорт Чемпион обладает мягким вкусом, он не очень кислый. Период вызревания зелени длится от 35 до 40 дней. Изумрудного цвета листья продолговатые, овальной формы, край слегка волнистый. Розетка прямостоячая густая, в высоту вырастает до 40 см, в диаметре – до 30 см.

С приходом лета созревают крупные, мясистые листья, в этот период можно лакомиться свежей, нежной зеленью.

Лучшие сорта щавеля для Подмосковья

Выбор сортов кислого щавеля разнообразен. Каждый из них соответствует климатическим условиям того или иного региона.

В Подмосковье рекомендовано выращивать следующие сорта щавеля кислого: Бельвийский, Изумрудный снег, Малахит, Одесский широколистный, Крупнолистный, Лионский.

Эти сорта кислого щавеля хорошо приживаются и в условиях средней полосы России, размножаются семенами. За сезон урожай можно собирать до шести раз.

Малахит – морозостойкий сорт, его также можно выращивать и в закрытом грунте. Эта разновидность вызревает в течение 45 дней с момента посадки. Розетка прямостоячая, рыхлая.

Одесский широколистный – раннеспелый сорт. Сбор урожая начинают через 45 дней с момента посадки. Листовая пластина темно-зеленая, мясистая. Сорт зимостоек и засухоустойчив.

Лучшие сорта для Сибири

Практически все виды легко переносят похолодание, их семена прорастают при температуре от 0 до + 3 ᵒС. В активный рост листья идут, когда температура воздуха превышает + 10 ᵒС.

В Сибири огородники выращивают следующие сорта: Бельвильский, Майский, Майкопский 15, Алтайский.

Майкопский 15 — разновидность щавеля кислого. Листовые пластинки крупные (20-25 см), зеленые, вкус слабокислый.

Майский — еще одна разновидность щавеля кислого. У него крупные мясистые листья зеленовато-желтой окраски.

Лучшие сорта для средней полосы России

Для Средней полосы России идеально подходит щавель кислый или обыкновенный (Rumex acetosa). Культура нетребовательна к уходу и составу почв.

Кроме кислого основного сорта, огородникам Средней полосы можно культивировать следующие виды: Бельвильский, Изумрудный снег, Малахит, Одесский широколистный, Широколистный, Крупнолистный, Майкопский, Шпинатный, Алтайский, Лионский.

Также рекомендован к выращиванию сорт Кровавая Мэри. Это декоративная разновидность кислого щавеля. Листья изумрудные, украшены ярко-красными прожилками. Их длина не превышает 15 см, а ширина – 10 см. Сбор урожая проводят спустя 55 дней после сева семян. За сезон делают до пяти срезок.

Заключение

Кислый щавель – основной вид кислого салатного растения, из которого получены другие сорта и гибриды данной культуры. В настоящее время их насчитывается великое множество. Выведены не только столовые виды, но и декоративные, которые выращивают не на грядках, а в цветниках. Кроме хороших вкусовых качеств, кислая культура богата белками, клетчаткой, витаминами А, В1, В2, кислотами. Важно помнить, что в пищу употребляют только молоденькие листья, в старых отростках накапливается щавелевая кислота – опасное для организма человека вещество.