Черника обыкновенная: состав и калорийность, полезные свойства и противопоказания для организма человека, для зрения, при диабете

Польза и вред черники для здоровья с давних времен стали предметом обсуждения сторонников нетрадиционной медицины. Благодаря уникальному составу ягоду стали называть молодильной. И это вполне оправдано. Присутствие черники в рационе обеспечивает восполнение витаминно-минерального состава, что положительным образом сказывается на состоянии здоровья.

Пищевая ценность и химический состав ягод черники

Кусты черники могут расти как в лесной зоне, так и на садовых участках. В высоту растение может достигать 50 см. Плоды имеют круглую форму и насыщенный фиолетовый цвет. В кулинарии используют исключительно плоды кустарника. Но особое распространение они получили в нетрадиционной медицине.

Польза и вред черники для здоровья человека объясняются богатым составом. Главной особенностью ягоды считают сохранение полезных веществ даже в замороженном, сушеном и вареном виде. Химический состав целебного продукта представлен богатым содержанием дисахаридов, клетчатки, сахарозы, пектина и фруктозы.

В ягоде также присутствуют следующие компоненты:

• органические кислоты;
• витамины групп B, PP, K, D и C;
• цинк;
• фтор;
• натрий;
• калий;
• сера;
• магний;
• йод;
• железо.

Благодаря содержанию фосфора продукт способен улучшать качество костей и зубов. За счет присутствия железа в составе он регулирует уровень гемоглобина, предотвращая развитие анемии. Целенаправленное воздействие на сердечно-сосудистую систему объясняется наличием меди в составе. Из-за содержания дубильных веществ ягоду часто применяют для устранения воспалительных процессов как внутри организма, так и на кожной поверхности.

Содержание БЖУ и гликемический индекс черники

Гликемический индекс плодов составляет 30 единиц. Это значит, что продукт рекомендован для похудения и разрешен к приему больным сахарным диабетом. Чтобы оценить пищевую ценность черники, необходимо знать содержание в ней белков, жиров и углеводов. Они представлены в следующем соотношении:

• белки – 1,2 г;
• жиры – 0,7 г;
• углеводы – 7,6 г.

Калорийность черники

Черника легко усваивается организмом и не провоцирует появление лишнего веса. Ее разрешено употреблять в пищу в рамках диетического питания. Она способствует снижению веса, отлично насыщает организм и улучшает обменные процессы. Калорийность на 100 грамм черники составляет 43,7 г.

Почему черника горчит

Существует две возможных причины того, что черника горчит. В первом случае речь идет о случайном подмешивании жимолости. Ее отличает кисло-горький вкус. Она имеет такой же цвет, как и черника, но отличается более продолговатой формой. В другом случае существует вероятность того, что ягода испорчена.

Чем полезна черника для организма человека

Процесс созревания плодов кустарника приходится на первую половину августа. О полноценной зрелости ягод говорит их потемнение. Мякоть черники становится темно-бордовой. Польза и вред черники для организма объясняются содержанием большого количества разнообразных веществ. Принцип воздействия на здоровье зависит от того, в каких количествах употреблять продукт.

К полезным свойствам черники относят следующие:

• улучшение работы мочевыводящей системы;
• жаропонижающее действие;
• улучшение зрительной функции;
• нормализация пищеварения;
• повышение эластичности сосудов;
• регуляция обмена веществ;
• удерживание уровня глюкозы в параметрах нормы;
• улучшение состава крови;
• восполнение запаса железа в организме;
• восстановление кровяного давления.

Прежде чем использовать продукт в лечебных целях, необходимо ознакомиться с тем, какой вред он может нанести здоровью. Из-за содержания оксалатов ягода способна ухудшить состояния людей, страдающих мочекаменной болезнью. За счет присутствия дубильных веществ в составе она закрепляет стул. Поэтому ягоду не рекомендуют употреблять при запорах. Особую осторожность следует проявлять людям со склонностью к аллергии.

Полезные свойства целебной ягоды отражаются на работе всей системы жизнеобеспечения. Особая эффективность наблюдается в отношении иммунитета и органов зрения. При регулярном употреблении продукт снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Также наблюдается положительное воздействие на работу клеток мозга. Снижается риск ухудшения когнитивных способностей в результате возрастных изменений.

Польза черники для мужчин

Мужчинам чернику и ее производные назначают для профилактики и лечения импотенции. Она устраняет не только симптомы, но и факторы, которые спровоцировали заболевание. Поэтому ягоду можно встретить в составе многих лекарственных препаратов, стимулирующих мужскую силу. Для устранения полового бессилия часто используют черничный чай.

Медики рекомендуют ввести ягоду в рацион тем мужчинам, которые планируют зачатие ребенка. Вещества, присутствующие в составе, стимулируют выработку активных сперматозоидов. Заметно увеличивается их количество и подвижность. Это повышает шансы на успешное зачатие. Вместе с этим устраняются патологии половой системы, которые нередко являются причиной бесплодия.

Также отмечается положительное воздействие черники в отношении лечения геморроя. Она улучшает кровообращение и купирует воспалительный процесс. Чтобы добиться необходимого результата, следует принимать ягоду на протяжении длительного времени, соблюдая рекомендуемые дозировки.

Чем полезна черника для организма женщины

Внимательного изучения требуют польза и вред черники и для здоровья женщины. Полезные свойства ягоды более выражены, чем ее вредное воздействие. Благодаря обилию антиоксидантов в составе черника способствует очищению организма от потенциально опасных веществ. Содержание эластина и коллагена улучшает состояние кожи, повышая ее упругость. Во время менструации продукт помогает справиться с болезненными ощущениями в животе. Он устраняет спазмы и повышает настроение. В некоторых случаях ягоды назначают женщинам для профилактики варикозного расширения вен.

Можно ли чернику во время беременности

При умеренном употреблении ягода не наносит негативного воздействия на здоровье человека. Но для женщин в положении черника может быть вредна. Полезные свойства и противопоказания беременным следует изучать с особой щепетильностью. Излишнее количество ягоды может спровоцировать аллергическую реакцию.

Можно ли чернику при грудном вскармливании

Теоретически черника при ГВ должна поспособствовать скорейшему восстановлению организма после родовой деятельности. Но на практике педиатры часто запрещают употреблять ягоду только что родившей женщине. Перед введением продукта в рацион нужно соотнести возможный вред с полезными свойствами. Если женщина не склонна к аллергической реакции, то запрет на употребление черники при грудном вскармливании не делают.

С какого возраста можно давать ребенку чернику

Ягоду разрешено вводить в рацион ребенка старше семи месяцев. При этом необходимо исключить проблемы со стулом. Дозировку рекомендуется увеличивать постепенно, наблюдая при этом за реакцией организма малыша.

Чем полезна черника для кишечника

Продукт нередко используют для нормализации работы пищеварительной системы. Благоприятное воздействие на нее оказывают как ягоды, так и отвар из черничных листьев. Свежие плоды благоприятно воздействуют на микрофлору желудочно-кишечного тракта. При правильном применении они способны очищать толстый кишечник, предотвращая застойные процессы.

Черника крепит или слабит

Мало кто знает точно, слабит или крепит черника стул. Благодаря клетчатке и дубильным веществам ягода помогает справиться с жидким стулом. Чтобы устранить диарею и дискомфорт в животе, достаточно съесть 4-5 ягод. Уже через несколько часов исчезнет метеоризм и позывы к опорожнению кишечника. При определенных обстоятельствах продукт способен оказывать слабительное действие.

Как принимать чернику при запорах

Так как плоды кустарника оказывают закрепляющее воздействие на стул, при запорах его следует использовать с особой осторожностью. При отсутствии полноценного стула медики рекомендуют употреблять ягоду в свежем виде. Рекомендуемая суточная дозировка целебного средства – 100 г. Это количество можно растянуть на 2-3 приема.

Особенности приема черники при поносе

При диарее желательно употреблять сушеную чернику. Для устранения дискомфортных ощущений хватает 4-6 ягод. Также допустимо делать из черники компот или травяной чай. Его принимают небольшими глотками по 50 мл 3-4 раза в день.

Чем полезна черника для зрения

Полезные свойства целебной ягоды позволяют применять ее для улучшения зрения. Эффективность продукта в этом направлении подтверждена традиционной медициной. Компонент нередко добавляют при изготовлении лекарственных препаратов, направленных на нормализацию зрения. Вещества, содержащиеся в ягоде, восстанавливают кровоток в сетчатке и стимулируют выработку родопсина, который несет ответственность за четкость зрения. Регулярное употребление продукта обеспечивает стабилизацию уровня клеточных мембран, предотвращая процесс окисления липидов. Нужно заметить, что продукт обладает эффективностью только в отношении функциональных нарушений зрения. С серьезными заболеваниями ягода справиться не в силах.

Польза черники при диабете

Диабетики вынуждены соблюдать диету, подразумевающую отказ от продуктов с высоким показателем гликемического индекса. Так как ягоды отличаются низким уровнем ГИ, их можно беспрепятственно использовать для нормализации состояния здоровья. При сахарном диабете ягода восстанавливает уровень холестерина, и нормализует работу поджелудочной железы. Кроме того, она предотвращает возможные проблемы со зрением.

Ягоды помогают избавиться от отечности благодаря мочегонному действию. В дополнении к этому происходит активизация обменных процессов, в результате чего человек не так быстро набирает лишний вес. Черника не запрещена к приему даже при сахарном диабете 2-го типа. Поэтому можно без опасения использовать ее в качестве альтернативы менее полезным перекусам.

Полезна ли черника при подагре

Подагра сопровождается отложением мочевой кислоты в суставах, что ухудшает их работу. В целях выведения излишка мочевой кислоты из организма применяют травяной чай на основе листьев ягоды. Он производит мощный мочегонный эффект. Если в рамках профилактического обследования были обнаружены крупные камнеобразования, продукт может не дать необходимого эффекта. В этом случае потребуется медикаментозная терапия и комплексный подход.

Для сердца и сосудов

Всем известно, что полезные свойства ягоды направлены и в сторону сердечно-сосудистой системы. За счет содержания кверцетина продукт нормализует сердечный ритм и улучшает память. Антоцианы укрепляют сердечную мышцу, исключая вероятность развития серьезных патологий сердца. Витамин C обеспечивает проницаемость сосудов и повышает их эластичность. Кроме того, он является мощным антиоксидантом, который замедляет изнашиваемость сердца.

Для иммунитета

Иммунную систему может подкосить все что угодно. Чаще всего она страдает под воздействием перенесенных заболеваний или неблагоприятных условий окружающей среды. В некоторых случаев иммунитет падает при авитаминозе. Черника восполняет запас витаминов и минералов, способствуя активизации иммунной системы. На этой почве снижается восприимчивость организма к внешним факторам.

Полезные свойства и противопоказания черничного меда

Черничный мед отличается темно-красным цветом и приятным насыщенным ароматом. По своим полезным свойствам он не уступает другим разновидностям меда. Чаще всего его используют для лечения простуды и заболеваний пищеварительной системы. Помимо полезных свойств, ягоды черники имеют и противопоказания. Они часто касаются и меда, приготовленного из их нектара. Сама по себе черника достаточно аллергенна. Продукты пчеловодства, в свою очередь, провоцируют аллергическую реакцию еще чаще.

К противопоказаниям при употреблении меда, изготовленном на основе этой ягоды, относят:

• наличие оксалатных камней в почках;
• аллергическая реакция;
• заболевание мочевыводящих и желчевыводящих путей;
• период обострение заболеваний поджелудочной железы.

Можно ли принимать чернику для похудения

О полезном свойстве черники снижать вес известно давно. Ягода стимулирует работу кишечника, тем самым очищая его от ненужных веществ. Богатый витаминный состав способствует ускорению метаболизма, что при правильном подходе помогает сбросить килограммы быстрее. Чтобы похудеть, необходимо не только ввести ягоды в рацион, но и сократить количество потребляемых калорий. Употреблять следует не только свежие ягоды, но и различные напитки на их основе.

Если подводить итог, снижение веса происходит благодаря следующим свойствам продукта:

• ускорению метаболизма;
• нормализации работы пищеварительного тракта;
• утолению голода;
• выведению вредного холестерина из организма.

Ограничения и противопоказания

Негативное воздействие на самочувствие и состояние здоровья плоды кустарника могут оказать в том случае, если употреблять их в излишнем количестве. Даже у здорового человека избыточный прием продукта может спровоцировать аллергию. Она характеризуется кожной сыпью, отеком слизистой и дискомфортными ощущениями. Поэтому при малейшем подозрении на аллергию от ягоды следует отказаться.

Заключение

Польза и вред черники для здоровья являются давней темой для обсуждения. Положительные свойства по своей значимости превалируют над отрицательным воздействием. Но чтобы в полной мере получить пользу от употребления продукта, следует употреблять его правильно, не пренебрегая рекомендациями врачей и диетологов.