Петсай, он же пекинская капуста, все уверенней занимает свое место на наших прилавках и в нашем рационе. Это не удивительно, ведь набор содержащихся в ней витаминов и аминокислот дает ей полное право там находиться.
И тем более, она должна найти себе место на наших огородах, стоит только немного постараться.
Что представляет собой эта культура
Двухлетняя культура Петсай выращивается по способу однолетней. Ее листья, собранные в рыхлый вилок, могут быть окрашены в светло-зеленый или желтоватый цвет и имеют белые прожилки. В отличие от привычной нашей капусты, у пекинской капусты отсутствует кочерыжка, да и внешне она больше похожа не на капусту, а на салат ромэн.
По составу питательных веществ и вкусовым качествам пекинская капуста опережает остальные виды капустных растений:
- Она обладает свойствами антидепрессанта.
- Пекинская капуста способна нормализовать кровяное давление и усилить обмен веществ.
- Богатство клетчаткой обеспечивает прекрасное пищеварение и выведение лишней воды из организма.
- Этот продукт рекомендуют при лучевой болезни и анемии.
- Употребление пекинской капусты полезно в целях профилактики онкологических заболеваний.
Стоит предупредить, что пекинская капуста содержит много лимонной кислоты, поэтому нужно быть осторожными тем, кому она противопоказана, и еще пекинскую капусту нельзя совмещать с молочными продуктами. Зато ее с удовольствием едят в сыром, тушеном, заквашенном и маринованном виде и получают от этого огромное удовольствие!
Высадка пекинской капусты в открытый грунт
Важнейшее преимущество пекинской капусты – ее устойчивость к холодам и заморозкам. Это дает возможность рано приступать к посадкам капусты в открытый грунт и даже выращивать за год по два урожая. Нужно только точно знать, когда сеять пекинскую капусту в открытый грунт и на рассаду, соблюдая все необходимые методы и приемы агротехники.
Как определить сроки посева
Они определяются по нескольким факторам: климату данной местности, желанию получить либо ранний урожай, либо подлежащий длительному хранению, и выбранному сорту.
В любом регионе сеять пекинскую капусту в открытый грунт следует не раньше, чем почва достаточно прогреется, например, в Подмосковье это бывает в начале мая, тогда можно сеять ранние разновидности. Чтобы собрать второй урожай, сеют в середине лета. На севере поздние сорта пекинской капусты осеннего посева не достигнут спелости, для посева в открытый грунт там годятся ранние, а на юге для позднего посева подойдут позднеспелые сорта.
Если выбран рассадный способ выращивания пекинской капусты в открытом грунте, учитывайте, что сеянец вырастает в среднем за 30 дней от момента посева. Посадку рассады пекинской капусты в открытый грунт начинают тогда, когда и посев ее семенами в открытый грунт. Если в данном регионе земля достаточно нагревается в начале мая, то на рассаду капусту нужно посеять в теплицу за 30 дней до пересадки в открытый грунт.
Правила посева пекинской капусты в открытый грунт
В качестве предшественников капусте нежелательны ее родственники, а подойдут такие культуры, как лук, горох, морковь, огурцы.
Почву под посадку пекинской капусты готовят заблаговременно еще до наступления зимы. На кВ. м. вносят по полведра навоза, двойной суперфосфат и калийное удобрение – по столовой ложке каждого. Весной требуется пролить землю настоем птичьего помета. Замачивать семена перед посевом в открытый грунт не нужно. Сеют по схеме 0,2 на 0,2 м, расходуя по 4 грамма семян на каждый кВ. м. Рекомендуемый метод – посев семян в гребни, заглубляя в землю на один – полтора см. В лунку кидают по 2–3 семечка, присыпают и уплотняют, чтобы убрать пустоты, поливают и присыпают золой. Более слабые сеянцы впоследствии выдергивают.
В борозду семена в открытом грунте засевают чаще, а затем прореживают, чтобы получить всходы не гуще, чем 0,4 на 0,4 м. Если жаль выбрасывать вырванные сеянцы, примените их для салатов.
Огородникам – любителям можно посоветовать после посева накрывать каждую лунку срезанной пластиковой бутылкой, это защитит всходы пекинской капусты от вредителей и создаст внутри благоприятный микроклимат. Крышку с бутылки необходимо скрутить. На больших площадях в открытом грунте рекомендуется укрывать посевы нетканым укрывным материалом. Комфортная для данного овоща температура от +15 до +20 градусов.
Через полмесяца после появления всходов пекинскую капусту следует подкормить, подлив под каждый кустик по 1 л настоя коровяка, разбавленного водой 1:10, или куриного помета – 1:20. Подойдет и травяной настой в концентрации 1:9. Трижды за сезон рекомендуется внекорневая подкормка посадок пекинской капусты, растущей в открытом грунте, специальными готовыми средствами. Очень полезен раствор борной кислоты в период формирования вилков.
Междурядья в капустных посадках рекомендуется посыпать золой, это и удобрит почву, и спасет от капустных мух. Растения, посаженные в открытый грунт весной, подкармливают трижды, а посаженные осенью – лишь два раза.
Выращивание пекинской капусты рассадным способом
Пекинская капуста, выращенная из рассады, созреет раньше, чем при безрассадном методе. Поскольку культура плохо реагирует на пересадки, лучше выращивать рассаду без пикирования. Поэтому для ее посева сразу готовят отдельные емкости, предпочтительнее всего торфяные горшочки. В каждый горшок высевают по два-три семечка, потом слабые сеянцы удаляют, оставляя по одному. Сеют на ту же глубину, что и при посеве в открытый грунт.
Сразу после посева горшочки ставят в затемненное и теплое место, а когда рассада взойдет, выставляют на свет, там должно быть прохладно (не выше +8 градусов). Полив после производят с осторожностью, воду рекомендуют подогревать до комнатной температуры. Рассада будет готова к пересадке в открытый грунт, когда на ней будет по пять-шесть листочков, это может произойти на пятой неделе выращивания рассады.
Перед тем как сажать рассаду пекинской капусты в открытый грунт, ее нужно приучить к уличной температуре, для этого дней за десять до пересадки горшочки с рассадой выносят из помещения на пару часов, потом время нахождения рассады не улице постепенно увеличивают.
Если сеянцы находятся не в торфяных горшках, то вынимать из емкости кустики следует очень аккуратно, не повреждая корни. Если это бумажные стаканчики, то их лучше порвать.
Чтобы адаптация на новом месте прошла успешно, посадку в открытый грунт осуществляют в вечерние часы. Корневую шейку заглублять категорически не рекомендуется, следует следить за уровнем почвы, чтобы он был таким же, как и в емкости. При поливе нужно следить, чтобы вода не попадала на листья, удобнее всего это делать шлангом без разбрызгивателя, напор делать слабый, чтобы предотвратить вымывание, направлять струю воды строго под корень.
Дальнейший уход и подкормки производят по тем же правилам, что и при безрассадном выращивании.
Какие могут возникнуть проблемы
При нормальном завязывании кочан пекинской капусты весит от одного до двух килограммов. Если кочан вовремя не срезать, из него выйдет цветочная стрелка. Иногда стрелка образуется раньше, чем завязался вилок – пекинская капуста идет в «цветуху». Это происходит от некомфортной температуры и длительного светового дня.
Важно знать не только, как садить пекинскую капусту в открытый грунт, но и как защитить ее от вредителей. Наиболее распространены такие из них, как крестоцветная блошка, крестоцветный клоп, бабочка-капустница. Зная о том, что пекинская капуста способна к накапливанию вредных веществ, лучше применять народные рецепты. Естественно, что предпочтение нужно отдать профилактике:
- садить растения в открытый грунт, когда вредители еще не появились или уже пропали;
- сажать культуру среди помидоров, лука и прочих культур, способных отпугнуть вредителей;
- применять на открытом грунте укрывные материалы для защиты;
- не помещать на бывшие места произрастания родственных культур;
- посыпать междурядья золой;
- осматривать листья снизу, если обнаружены яйца бабочки – капустницы, их необходимо уничтожать.
Если вредители все-таки завелись, то можно применить:
- Опыление посадок табачной пылью.
- Обработку настоем зеленой картофельной и томатной ботвы с добавлением чеснока.
- Опрыскивание посадок фитопрепаратами, такими как Фитоверм.
- Обработка химией нежелательна, применяют только в крайних случаях и не позднее, чем за семь – восемь дней до уборки урожая.
Навредить посадкам пекинской капусты в открытом грунте могут и слизни, которые особенно любят появляться в ненастную погоду. В целях борьбы с ними используют:
- Ловушки в виде досок или плиток, под которыми слизни обычно собираются. Оттуда их убирают и уничтожают.
- Опыление посадок капусты смесью золы, соли, красного молотого перца и сухой горчицы.
- Поливание растений водой с зеленкой. На ведро воды берется один пузырек аптечной зеленки.
Своевременное применение народных методов борьбы с вредителями обычно не подводит и дает отличные результаты.
Уборка урожая и его хранение
Пекинская капуста, посаженная весной, как правило, идет на употребление в свежем виде сразу поле сбора урожая. На долгое зимнее хранение годится капуста поздней посадки (повторный посев). Поскольку эта культура хладостойкая, спешить со сбором урожая не нужно, вполне приемлемо убирать ее в конце октября. Определить готовность капусты к уборке можно, пощупав вилок, если он достаточно твердый – можно убирать.
Хранить урожай следует в подвале при +5 градусах. Перед закладкой каждый вилок оборачивают пищевой пленкой или бумагой. Периодически свертки нужно открывать и поверять на отсутствие гнили. При правильном хранении вилки пекинской капусты могут продержаться до Нового Года.