Сорт винограда Саперави

Существует огромное количество сортов винограда. Виноград Саперави считается одним из лучших. Растению не требуются сверхсложные условия для продуктивного выращивания. А обильный урожай всегда порадует садовода.

Сорт в 20 веке активно использовался селекционерами для получения более совершенных ягодных растений.

История селекции сорта

Саперави известен грузинским виноделам с 18 века. Ведь в горном государстве произрастает дикий виноград, из которого и был выведен сорт ягодной культуры. Это один из самых старых и известных во всем мире десертных сортов черного культурного винограда. А знают его потому, что ягоды используют для изготовления разнообразных вин.

Сорт в середине прошлого века был занесен в Госреестр. Саперави был использован для секционирования нового сорта винограда, который назвали Саперави Северный. Ведь эту ягодную культуру можно культивировать и в регионах средней полосы России с холодными зимами. После проведения необходимых испытаний сорт также был записан в Госреестре РФ.

Описание сорта винограда Саперави

Виноград, который носит имя Саперави Северный, имеет описание:

1. Массивный ствол с множеством мощных побегов.
2. Листовые пластинки средней величины, имеющие трехлопастную форму. В весенне-летний период они ярко-зеленые, а с наступлением осени становятся темно-красными. Нижняя сторона листа имеет легкое опушение.
3. Цветки обоеполые, то есть опыление ягодной культуры происходит собственной пыльцой.

На каждой лиане созревают виноградные кисти:

1. Они крупные конические весом от 110 до 150 г. Причем кисти рыхловаты, ягоды не прижимаются крепко друг к другу.
2. Овальные виноградины темно-синего цвета, вес каждой колеблется от 0,6 до 1,3 г.
3. Ягодная кожица очень прочная, покрыта налетом, напоминающим воск.
4. Мякоть содержит большое количество темно-розового сока и 2-3штуки семян.
5. Вкусовые качества ягод отличные.

Выращивание Саперави Северного не ограничивается только Кавказом и Поволжьем, как это указано в Госреестре. Как доказали опытные садоводы, он может культивироваться и на территории северных областей.

Характеристика сорта

Виноград Саперави Северный считается техническим сортом. То есть его плоды предназначены для производства разнообразной алкогольной продукции. Садоводы ценят ягодное растение за то, что оно требует не очень трудоемкого ухода. Чаще Саперави Северный культивируют большими объемами на крупных виноградниках. Но и дачник, решивший заняться изготовлением своего вина, сможет вырастить виноград на своем участке.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Не зря сорт назвали Саперави Северный, ягодные растения могут выдерживать зимние температуры до — 30 °С. Если растение культивируется в южной местности, то укрывать осенью его не надо. А при выращивании в Подмосковье и средней полосе виноград нужно укрыть до наступления холодов.

Способность Саперави Северного выдерживать отсутствие достаточного увлажнения оценивается как удовлетворительная. Лучше не подвергать растения стрессу и периодически их поливать.

Урожайность и плодоношение

Сорт считается среднепоздним, срок вегетации составляет 140-150 дней. Сбор спелых гроздьев начинается в сентябре.

Кисти продолжают висеть на побегах в первозданном виде. А через месяц ягоды начинают подсушиваться.

Урожайность сорта стабильно высокая. Гроздья формируются примерно на 77% побегов, на одну плодоносную лозу приходится 1,4-1,8 ягодные кисти.

Ботанические особенности винограда, имеющего название Саперави Северный, таковы, что сочетание неблагоприятных погодных условий с несоблюдением агротехнических мероприятий приведет к ослаблению ягодных растений и снижению урожайности.

Пониженная освещенность приводит к уменьшению количества завязей и ухудшению вкуса ягод.

Область применения плодов

Как видно по многим фото, сорт винограда саперави обладает ярким насыщенным цветом. Это дает преимущество по сравнению с другими культурами, так как при приготовлении вин нет необходимости в дополнительных красителях. Благодаря приятному сладкому вкусу плоды часто используют в кулинарных шедеврах, а также включают в состав различных фруктовых нарезок.

Сочность ягод обеспечивает их популярность при приготовлении безалкогольных натуральных напитков: данный сорт используется и в соках, и традиционных блюдах грузинской кухни. Из-за небольшого количества косточек виноград редко используется при приготовлении масла.

Несмотря на большое содержание сока в ягодах, они подходят для транспортировки. Основное условие — нахождение в пути не более 4 дней, иначе виноград начнет терять товарный внешний вид.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт Саперави Северный обладает устойчивостью к серой гнили.

Стоит знать, что виноград Саперави Северный может поражаться гроздевой листоверткой.

Достоинства и недостатки сорта

Среди преимуществ винограда этого сорта:

1. Длительное поддержание приятного вкуса и хорошего внешнего вида. Если гроздь в течение месяца будет висеть на ветке, то она не иссохнет и не перезреет, при этом останется сладкой и сочной.
2. Цветоножки крепко держат сердцевину с лепестками, поэтому они не осыпаются до окончания цветения.
3. Гроздья вырастают крупными, редко встречаются мелкие недоразвитые ягоды.
4. Устойчивость к холодам.

Основным недостатком является большое количество грибковых болезней, поражающих именно этот сорт винограда.

Правила посадки винограда

Правила посадки ягодного растения в грунт очень просты:

1. Покупать саженцы только в специализированных магазинах, давно работающих на рынке посевного материала.
2. Выбирать место, соблюдая все рекомендации.
3. Обязательно сделать дренажную систему.
4. При необходимости устранить повышенную кислотность почвы.

Рекомендуемые сроки

В областях с теплыми погодными условиями высадку производят в начале или середине осени, чтобы растения прижились. А в более северных – в середине весны, когда оттает почва.

Выбор подходящего места

1. Культивируют Саперави Северный на участках, защищенных от продувания, и с хорошей освещенностью.
2. Вьющееся ягодное растение быстрее приживется в легком и плодородном грунте.
   Важно! Для выращивания винограда не подойдет глинистая земля.
3. Молодые растения высаживают на небольших возвышениях.
4. Между рядами должно быть расстояние 5 м, а между лианами – 4 м.
5. Перед тем как посадить виноград, садовод должен хорошо подумать. Ведь Виноград Саперави Северный может расти и плодоносить более 2 десятков лет.

Выбор и подготовка посадочного материала

Качество посадочного материала имеет огромное значение. Саженец с 2 крепкими глазками должен выглядеть визуально здоровым. На листьях не должно быть повреждений.

Алгоритм посадки

1. Выкапывают посадочную яму в форме квадрата с размерами метр на метр. Заполняют ее смесью перегноя, навоза и речного песка, смешанных в равных долях.
2. Растенье заглубляют по корневую шейку. А грунт вокруг осторожно уплотняют.
3. Саженец привязывают к высокой опоре.

Лунки подготавливают заранее, чтобы грунт в них осел. Иначе саженцы окажутся глубоко почве и могут погибнуть.

Последующий уход за виноградом

После высадки в открытый грунт винограду нужен постоянный уход. Это регулярное рыхление, удаление сорняков и еще ряд мероприятий. Опавшую листву сразу же убирают.

В теплое время земля возле винограда должна быть влажной. Поэтому проводят обильное и частое дождевание и мульчирование грунта.

Весь вегетационный период Виноград Саперави Северный нужно подкармливать. А также следить, чтобы грызуны не повредили ствол или корни растений. Для борьбы с грызунами используют традиционные приемы: приманки с ядом, вертушки, издающие звуки и другие.

Обрезка винограда

Обязательно проводят обрезку винограда. Молодые побеги обрезают по 10 глазку, а более зрелые – по 3.

Защита урожая от птиц и насекомых

Есть несколько методов защиты винограда от птиц:

1. Установка сетки поверх лозы. Натягивают большое сетчатое полотно поверх плантации, плотно закрепляя его по краям. То же самое можно проделать с боковыми сторонами виноградника.
2. Защита гроздьев с помощью пластиковых шапочек. Используя мягкие полимерные материалы, нужно прикрыть верхушки гроздьев.

Защитить от насекомых виноград Саперави можно с помощью специальных средств, в описании действия которых есть указания на данный сорт винограда.

Подготовка культуры к зиме

Первым шагом к подготовке винограда к зимовке является обрезка. Необходимо оставить только толстые ветки, диаметр которых не меньше 3 см. Такую обработку проводят при первых признаках похолодания, не дожидаясь морозов. Затем кусты связывают и пригибают. После первых минусовых температурах можно укрыть растение теплой плотной тканью или утеплить сеном, завернутым в пленку. Холодная погода закалит ветви, поэтому они будут устойчивее во время зимы.

Способы размножения винограда

Этот сорт винограда размножают только с помощью саженцев или прививки.

Болезни и вредители, методы борьбы и профилактики

Описание основных вредителей сорта виноград Саперави Северный:

1. Цикадки. Являются переносчиками рябухи, мозаики и желтухи. Массовые повреждения приводят к неправильному усвоению питательных веществ. Методы борьбы и профилактики — уничтожение сорняков, которые становятся местом откладывания личинок.
2. Гроздевая листовертка. Гусеницы этой бабочки питаются бутонами, а также образуют в них паутинные гнезда, повреждая соцветия и нарушая функционирование вегетативных органов размножения. Профилактика и уничтожение вредителей: размещение кустов таким образом, чтобы междурядье было широким и хорошо проветривалось.

Заключение

Виноград Саперави — культура, которая может порадовать огородника обильным урожаем при правильном уходе. Главное — следовать установленным правилам и не отходить от рекомендаций во время выращивания.

Отзывы