Виды и сорта хурмы

Сорта хурмы и виды культуры многочисленны. Они различаются по срокам созревания, вкусовым характеристикам, размерам плодов, зимостойкости и прочим качествам. Для употребления свежими обычно выбирают разновидности, которые не вяжут.

Какая бывает хурма

Хурма – целый род деревьев и кустарников, включающий сотни видов. Большинство из них малоизвестны.

Больше распространены такие виды хурмы с названиями и фото:

1. Восточная. Происходит из Азии, но культивируется по всему миру. Именно сюда относится популярная корольковая группа.
   

   

2. Виргинская. Плоды напоминают восточную культуру, очень питательны. Многие представители отличаются высокой зимостойкостью.
   

   

3. Кавказская (обыкновенная). Ягоды съедобные, но терпкие – этот привкус уходит при сушке или подмораживании. В вяленом виде плоды напоминают финики.
   

   

4. Разноцветная. Название вид получил за многообразие окрасов кожицы – желтый, оранжевый, розовый, пурпурно-красный, коричневатый.
   

   

5. Эбеновая. Вид называют также Черным деревом Цейлона. Диаметр плодов всего 2 см.
   

   

6. Черная сапота. Вид родом из Гватемалы и Южной Мексики, Ягоды зеленые, а вкус мякоти сравнивают с шоколадным пудингом.
   

   

Какая хурма не вяжет

По разновидности хурмы с фото вкус не определить. Все зависит от сорта, который бывает константным и варьирующим. Не вяжет последний вид, но отсутствие терпкости во вкусе зависит от способа образования плодов:

• партенокарпический (без опыления) – терпкость уходит, когда ягода окончательно созреет, а ее мякоть станет желеобразной;
• опыление – уже на стадии съемной зрелости мякоть не вяжет, постепенно она темнеет и может стать темно-коричневой.

Популярные корольковые сорта относятся именно к варьирующей группе.

Самые вкусные не вяжущие сорта хурмы

Характеристики и описание сортов хурмы разнообразны, зависят от конкретного вида. Для употребления в свежем виде большинство людей предпочитает невяжущие ягоды.

Хиакуме

Именно этот старинный сорт хурмы, которая не вяжет рот, часто называют Корольком. Относится он к восточному виду. Основные характеристики:

• высота дерева до 3,5 м;
• ягоды ярко-оранжевые по 60-200 г, форма шаровидная, бывает чуть приплюснута;
• морозостойкость до -32 °C;
• созревание урожая в октябре-ноябре.

Зенджи-Мару

Это популярный корольковый (шоколадный) вид восточной культуры. Характеристики:

• высота 1,5-2 м;
• буровато-апельсиновые округлые плоды с шоколадной мякотью по 100 г;
• вкус сладкий без терпкости;
• созревание в конце октября;
• морозостойкость до -13-20 °

Ромашка

Эту разновидность называют также Инжирной. Основные характеристики:

• высота дерева до 7-8 м;
• яйцевидные чуть приплюснутые или приземистые ягоды;
• тонкая кожица темно-оранжевого или коричневого цвета;
• при полной спелости мякоть темнеет, становится вязкой;
• вкус сладкий.

Шарон

Это относительно плоский сорт хурмы восточной родом из Израиля. Основные характеристики:

• высота дерева до 10 м;
• плоды насыщенно-оранжевого цвета и округлой формы;
• мякоть мясиста, сочна и сладка;
• вес 100-150 г;
• созревание в октябре.

Медовая (Мандаринная)

Этот вид культуры заслуженно считается одним из самых сладких. Основные характеристики:

• высота дерева до 4-5 м;
• яйцевидные ягоды;
• мякоть ярко-оранжевого цвета при полной спелости желеобразная;
• сладкий медовый вкус;
• созревание в октябре, продолжается до начала или середины ноября (зависит от региона).

Лучшие ранние сорта хурмы

Урожай самых раннеспелых сортов хурмы снимают уже в середине сентября. Созревание длится до второй декады октября.

Агафья

Этот сорт маленькой хурмы включен в Госреестр РФ. Основные его качества:

• среднерослые деревья;
• округлые плоды по 35 г с тонкой кожицей;
• оранжевый окрас со сплошным темно-оранжевым покровом;
• при полном созревании мякоть красно-оранжевая;
• вкус сладкий, вяжет;
• зимостойкость до -30 °

Звездочка

Этот вид внесен в Госреестр РФ. Основные его качества:

• высота деревьев 2,7 м;
• округлые оранжевые ягоды до 200 г;
• тонкий восковой налет;
• мякоть сладкая, при полной спелости красно-оранжевая;
• созревание во 2-3 декаде сентября.

Украинка

Данный представитель культуры числится в Госреестре РФ. Основные качества:

• среднерослое дерево;
• цилиндрические плоды по 100 г с тонкой, но плотной кожицей;
• окрас желто-оранжевый;
• тонкий восковой налет;
• у сочной мякоти темно-оранжевый окрас со светлыми прожилками, повидлообразная консистенция;
• зимостойкость до -20 °

Золотистая

Эта разновидность числится в Госреестре РФ. Основные характеристики:

• среднерослое дерево;
• округлые плоды по 145 г с тонкой, но плотной кожицей;
• присутствует налет;
• окрас оранжевый;
• сочная мякоть светло-оранжевого цвета и консистенцией густого повидла;
• вкус сладкий;
• зимостойкость до -16 °

Лучшие среднеспелые сорта хурмы

Среднеспелые разновидности культуры поспевают в октябре. Созревание длится вплоть до начала ноября.

Никитская Бордовая

Вид внесен в Госреестр РФ. Основные его характеристики:

• высота 5-6 м;
• бордовые ягоды по 100-140 г с плотной, но тонкой кожицей;
• заметный восковой налет;
• мякоть сочная и сладкая, по консистенции напоминает повидло;
• созревание в октябре вплоть до начала ноября.

Бычье сердце

Этот вид культуры называют также Помидорным. Основные характеристики:

• дерево 2,5-3 м (на юге до 5 м);
• ягоды сердцевидной формы, заужены книзу;
• кожица ярко-оранжевая;
• масса 0,2-0,5 кг;
• оранжевая мякоть при созревании становится светло-коричневой;
• вкус сладкий, при сборе до созревания сильная вязкость;
• зимостойкость до -25-29 °C;
• созревание во 2 половине октября.

Гора Говерла

Эта крупноплодная разновидность внесена в Госреестр РФ. Основные качества:

• высота 4 м;
• оранжево-красные плоды плоскоокруглой формы весят до 270 г;
• терпкая мякоть повидлообразной консистенции;
• вкус отличный;
• созревание к концу октября;
• морозостойкость до -20 °

Южная красавица

Эта разновидность внесена в Госреестр РФ. Основные характеристики:

• среднерослое дерево;
• цилиндрические плоды по 135 г с тонкой красно-оранжевой кожицей;
• интенсивный восковой налет;
• сочная мякоть светло-оранжевого цвета повидлообразной консистенции;
• вкус сладкий;
• созревание в октябре
• зимостойкость до -20 °

Лучшие поздние сорта хурмы

Урожай позднеспелых видов культуры начинают собирать только с середины ноября. Созревают плоды до начала зимы.

Чинебули

Этот сорт называют также Превосходным или Делишес. Основные качества:

• высота 1,5-2 м;
• уплощенно-овальные ягоды по 60-210 г;
• окрас ярко-оранжевый;
• вкус с легкой кислинкой без терпкости;
• морозостойкость до -16 °C.

Костата

Эта разновидность восточной культуры самоплодна. Основные характеристики:

• высота дерева 1,5-2 м;
• овально-конические ягоды с выраженными гранями по 60-125 г;
• окрас насыщенно-оранжевый;
• мякоть при полном созревании сладкая, сильнотерпкая у оболочки;
• зимостойкость до -32 °C.

Сувенир осени

Данная разновидность включена в Госреестр РФ. Основные качества:

• высота 2,8 м;
• конусовидные плоды по 165-230 г;
• кожица тонкая, окрас желто-оранжевый;
• тонкий восковой надет;
• у темно-оранжевой мякоти повидлообразная консистенция, легкая волокнистость;
• вкус при полной спелости сладкий, терпкий.

Тамопан большой

Этот вид восточной хурмы является крупноплодным. Основные его качества:

• сильнорослые деревья;
• ягоды до 300 г (на юге до 0,5 кг);
• окрас темно-оранжевый;
• морозостойкость до -29 °

Самоплодные сорта хурмы

Самоопыляемые сорта хурмы не требуют соседства других разновидностей культуры. Урожай успешно приносить и одинокое дерево.

Гигант

Это один из самых скороплодных сортов хурмы, урожай приносит уже на 2-3 год. Основные качества:

• высота 3-3,5 м;
• цвет ягод от ярко-желтого до бордового;
• масса 120 г;
• созревание в середине октября;
• высокая зимостойкость.

Фейерверк вкуса

Этот сорт привлекает высокой урожайностью. Основные характеристики:

• высота 3-4 м;
• оранжевые плоды весят до 260 г;
• медовая мякоть с легкой терпкостью;
• созревание в ноябре;
• морозостойкость до -35 °

Сидлес

Этот сорт является среднеспелым. Основные его качества:

• крупные деревья;
• ягоды до 200 г;
• форма приплюснутая;
• окрас темно-красный;
• у сочной мякоти оранжево-красный цвет, хороший вкус;
• морозостойкость невысокая.

Морозостойкие сорта хурмы

Для выращивания во многих регионах России подходят только зимостойкие сорта хурмы. Их успешно выращивают в средней полосе.

Прок

Сорт относится к виргинской разновидности культуры. Основные характеристики:

• высота дерева 2,5-4,5 м;
• морозостойкость до -29 °C;
• ягоды округлые, нижняя часть чуть вытянута;
• средняя масса 140 г;
• окрас ярко-оранжевый;
• мякоть плотна и волокниста, но сочная;
• созревание во второй половине октября.

Россиянка

Эту разновидность успешно выращивают даже в средней полосе России. Она внесена в Госреестр РФ. Основные характеристики:

• высота 4-5 м;
• плоды по 120-140 г;
• кожица оранжевая;
• спелая мякоть мясистая;
• созревание в ноябре;
• зимостойкость до -28-30 °

Мидер

Сорт является представителем виргинского вида культуры. Основные его характеристики:

• высота 3-4 м (на юге до 10 м);
• плоды округлые, слегка сплюснуты;
• масса 70 г;
• мясистая мякоть с ромовым ароматом;
• вкус сладкий, терпкости нет;
• созревание в конце сентября или начале октября;
• зимостойкость до -30 °

Гора Роджерс

Сорт внесен в Госреестр РФ. Основные качества:

• среднерослое дерево;
• овальные сильно приплюснутые желто-оранжевые ягоды до 180 г;
• янтарная мякоть повидлообразной консистенции;
• умеренно-сладкий вкус;
• созревание в октябре;
• зимостойкость до -35 °

Как выбрать хурму

Выбирая культуру для посадки важно учесть множество факторов. Основные моменты такие:

1. Срок созревания. Урожай должен поспевать до морозов.
2. Назначение сорта. Если планируется и употребление в свежем виде, и переработка, то нужна универсальная разновидность культуры.
3. Лежкость и транспортабельность. Ориентируется на удаленность сада, количество деревьев и объемы их плодоношения.
4. Иммунитет. Важна устойчивость к болезням и вредителям, свойственным конкретному региону.
5. Урожайность. Важны не только объемы, но также регулярность, стабильность.
6. Необходимость опыления. Если представитель культуры не самоплодный, то требуется посадка еще минимум двух ее разновидностей.
7. Зимостойкость. Следует учитывать не только минимальные температуры с декабря по февраль, но и возможность весенних возвратных заморозков, степень устойчивости культуры к ним.
8. Устойчивость к жаре и засухам. Учитывают климатические особенности региона, частоту возможных посещений сада.

Заключение

Сорта хурмы исчисляются сотнями. При покупке плодов обычно обращают внимание только на вязкость и сладость, но для культивирования важно намного больше характеристик.