Почему и что делать, если горчат огурцы в открытом грунте

Горькие огурцы в открытом грунте появляются по многим причинам. При грамотном уходе за посадками изменение вкуса плодов в худшую сторону можно исправить или предотвратить.

Почему огурцы горчат в открытом грунте

Самыми вкусными считаются огурцы с минимальным присутствием горечи. За наличие последней в плодах отвечает кукурбитацин. При правильном уходе содержание данного вещества остается небольшим, но при нарушении агротехники объемы резко возрастают.

Повышение уровня кукурбитацина обычно вызвано следующими причинами:

  • нехваткой питательных веществ;
  • недостаточным поливом;
  • постоянными температурными перепадами при выращивании;
  • слишком плотной посадкой и редкой прополкой.

Иногда огурцы становятся горькими на фоне поражения кустов в открытом грунте вредителями. Растение начинает вырабатывать больше кукурбитацина в целях защиты — вещество обладает противопаразитарными свойствами.

Почему и что делать, если горчат огурцы в открытом грунте
В небольших объемах кукурбитацин не влияет на вкус, но наделяет огурцы противовоспалительными свойствами

Как правило, нарушения в уходе в открытом грунте отражаются в первую очередь на внешнем виде урожая. Если огурцы стали мелкими, потемнели, пожелтели или деформировались, стоит попробовать их. Скорее всего, такие зеленцы окажутся заметно горькими.

Что делать, если огурцы горькие в открытом грунте

Если огуречные плоды начали горчить, во многих случаях урожай еще можно спасти. Важно вовремя приступить к исправлению ситуации.

Подкормка огурцов в открытом грунте

Самая распространенная причина горьких огурцов в открытом грунте — это нехватка удобрений. Согласно правилам агротехники, подкармливать кусты необходимо несколько раз за сезон:

  1. На стадии рассады. После образования 3-4 листа огуречные кусты рекомендуется полить раствором нашатыря. В ведре теплой воды размешивают 30 мл препарата, а потом обрабатывают каждое растение 500 мл готового средства. Раствор содержит легкоусвояемый азот и способствует развитию зеленой массы.
  2. В период активного роста. Примерно через 14 суток после первого внесения подкормки рекомендуется удобрить кусты в открытом грунте аммиачной селитрой. Препарат делают из 30 г гранул на 10 л воды. Средство используют для полива по влажному грунту, на каждое растение расходуют также по 500 мл.
  3. В период цветения и завязывания плодов. В это время культуру рекомендуется полить фосфорно-калийным раствором. Для его приготовления в ведре жидкости разводят по 15 г суперфосфата и 30 г фосфата калия. Разрешается также внести в состав 500 г коровяка.

Если созревающие плоды горькие, скорее всего, им не хватает именно калия, фосфора или азота. Подкормку проводят в срочном порядке и при необходимости повторяют после двухнедельного перерыва.

Внимание! Огурцы могут вырастать горькими даже при хорошем уходе в открытом грунте, если посадочный материал изначально низкокачественный.
Почему и что делать, если горчат огурцы в открытом грунте
Если огурцы горькие, их можно подкормить молочной сывороткой с йодом — средство обладает укрепляющими свойствами

Полив огурцов

Еще одна частая причина изменения вкуса огурцов — это недостаточный полив. При нехватке воды плоды желтеют и мельчают, кожица становится горькой.

В летнюю жару поливать огуречные кусты в открытом грунте необходимо каждые 2-3 дня, при сильной засухе — ежедневно. Процедуру выполняют по утрам или в вечернее время. Поливают не только сами кусты, но и междурядья, чтобы воду получили, в том числе периферийные корни. Дополнительно рекомендуется опрыскивать растения по листьям, это позволит повысить влажность воздуха.

Контроль температуры

Если огурцы горькие в открытом грунте даже при поливе, проблема может заключаться в неблагоприятной погоде. Кусты плохо реагируют на резкие перепады температуры, созревающие плоды могут мельчать и желтеть, менять вкус в худшую сторону.

Обеспечить идеальные условия в открытом грунте довольно сложно. Но если плоды стали горькие, для спасения урожая можно предпринять определенные меры:

  • мульчировать почву, чтобы защитить от колебаний температуры корни;
  • начать укрывать посадки на ночь полиэтиленовой пленкой, которая воспрепятствует рассеиванию тепла.

Чтобы огурцы не страдали от сильной жары, в дневное время в открытом грунте над ними можно сооружать навес из белого светопроницаемого материала. При поливе рекомендуется использовать только отстоянную тепловатую воду, холодной жидкостью кусты не увлажняют.

Профилактические меры

Если в огуречных плодах в открытом грунте появилась горечь, устранить ее удается не всегда. Первоочередное внимание рекомендуется уделять профилактике проблемы:

  • перед посадкой огурцов в открытом грунте удобрять почву перегноем и компостом;
  • следить за тем, чтобы субстрат не закислялся;
  • соблюдать график поливов, не переувлажнять растения и не допускать заболачивания грядок;
  • следить за прогнозом погоды и заблаговременно утеплять кусты перед похолоданиями;
  • регулярно вносить в открытом грунте умеренные органические и минеральные подкормки;
  • избегать слишком плотной посадки кустов — огурцы в таком случае становятся горькими, поскольку отбирают друг у друга воду и удобрения.

Даже если урожай в открытом грунте не удалось спасти, и он получился невкусным, зеленцы необязательно выбрасывать. Горькие огурцы разрешается использовать для квашения и маринования — при обработке кукурбитацин обычно разрушается. Кроме того, можно просто снять с плодов, предназначенных для салата, кожицу. Непосредственно в мякоти горечь не накапливается.

Внимание! Невкусные огурцы удобно использовать для приготовления масок и лосьонов для лица.
Почему и что делать, если горчат огурцы в открытом грунте
Лучшими для выращивания в открытом грунте считаются гибридные сорта без предрасположенности к горечи

Заключение

Горькие огурцы в открытом грунте появляются на фоне засухи, при резкой смене погоды и при недостатке питательных веществ. Даже если первые зеленцы уже изменили вкус в худшую сторону, последующий урожай можно спасти.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector