Среди семейства паслёновых существуют только четыре вида перцев, родственников картофеля, томатов, баклажанов. Три из них так и остались произрастать дикими видами. Четвёртый вид стал прародителем горьких и сладких сортов.
Стручок, ложная ягода сладкого перца употребляется в пищу. Ценятся высоко сорта и гибриды с толстыми мясистыми стенками. Высокую рентабельность демонстрируют сладкие сорта с перикарпием (толщиной стенки) более 6 мм и крупных размеров.
Любители сладкого овоща, чтобы получить хороший урожай, обязательно строили на своих участках теплицы или парники. За последние несколько лет селекционеры облегчили задачу дачникам и огородникам.
Теперь вырастить крупные сочные перцы можно под открытым небом, при неблагоприятных погодных условиях, даже за короткое лето. Спектр сортов и гибридов настолько широк, что позволяет удовлетворить вкус самых изысканных гурманов.
Алгоритм получения высокого урожая
Сорта сладких перцев имеют одинаковые правила выращивания. Высокорослые перечные кусты обязательно подвязывают. Чувствительные растения к перепадам температур высаживают на укрытые гряды (теплицы, парники). Большинство сладких перцев размножают рассадным методом. Возможность высадки семенами в землю указывается на пакетике с семенами.
Шаги, которые необходимо совершить, чтобы осенью собрать богатый урожай сладких крупноплодных мясистых перцев.
- Оценить условия на участке. Наличие/отсутствие теплицы или парника; климатическая зона; погодные условия; качество почвы.
- Приобрести семенной материал нужных сортов, соответствующий параметрам крупноплодных и толстостенных перцев, подходящих к условиям участка.
- В феврале произвести посев семян в ящики с плодородной почвой для получения здоровой рассады. Ёмкости укрыть плёнкой или стеклом.
- Во время роста рассады поддерживать тепло в помещении не ниже 23 градусов. При первых всходах стекло следует убрать.
- Распикировать рассаду по отдельным горшочкам следует при наличии двух настоящих листочках.
- Подкормить рассаду комплексом удобрений с фосфором, калием и азотом 1-2 раза.
- В середине мая рассаду выносят на свежий воздух для закаливания перед высадкой.
- Почву подготавливают под перцы осенью и весной. Её перекапывают, удобряют. Задача – сделать грунт лёгким, дренированным, плодородным с нейтральной кислотностью. На грядах прошлым летом на выбранном участке не должны были расти паслёновые культуры: картофель, томаты, перцы, баклажаны.
- Все перечные сорта высаживают в почву, которая прогрелась не менее 16 градусов. К этому моменту все весенние заморозки должны закончиться.
<
- Схема посадки, рекомендуемая специалистами, указана на упаковке семян. Низкорослые сорта плодоносят при высоком загущении посадок. Высокорослые высаживают с максимальным числом – 2-3 растения на квадратный метр. Классические интервалы – 50Х30 см, 50Х50 см.
- Некоторые виды сладких крупноплодных перцев дают множество пасынков и боковых побегов, которые следует вовремя ликвидировать с кустов. Силы растения пойдут на крупные мясистые плоды.
- Подкармливают сладкие перцы дважды за сезон: перед активным цветением и в период плодоношения.
- В середине август у крупноплодных толстостенных сортов удаляют цвет и мелкие завязи, появившиеся последними. Они не успеют вызреть, а кусты ослабят.
- Увеличить плодоношение можно сбором крупных плодов в технической стадии спелости. Сладкие перцы крупноплодных толстостенных сортов хорошо спеют вне куста без потери качества продукта, в коробках, проложенные бумагой. 15-20 дней требуется им для достижения биологической спелости.
- Объёмы влаги для крупноплодных толстых представителей сладких перцев должны быть немного выше, чем для других сортов. Уровень влажности в почве поддержит мульчирование прикорневой зоны кустов опилками, срезанной травой, соломой. После каждого полива проводят рыхление.
- Толстостенные крупные плоды нуждаются в обильном солнечном свете. Для этой цели прореживают крону или устанавливают дополнительное освещение в теплицах.
- В профилактических целях перечные посадки обрабатывают от огородных вредителей и болезней.
- Удаление сорняков осуществляют весь сезон по мере необходимости.
- Длительное хранение толстостенных крупноплодных перцев возможно в помещениях не выше 10 градусов при влажности 90%. Витамины и минералы будут в полной сохранности внутри крупных сочных плодах. Мясистые крупноплодные овощи пускают на переработку: лечо, пасты, соления, маринования.
Крупные плоды толстостенных сортов ароматны и имеют превосходный вкус. В одном сочном овоще содержится суточная доза витаминов и минералов для организма.
Крупноплодными называют плоды более 12 см длиной и массой превышающей 200 гр. К группе толстостенных относятся перцы с перикарпием (толщиной стенки) более 6-8 мм. Урожайность сладких перцев с красными, жёлтыми сочными крупными плодами в среднем от 5 до 8 кг с одного куста.
Жёлтый
Рассмотрим сорта толстостенных перцев с крупными «золотыми» плодами.
Белое золото
Сорт сибирской коллекции. Плодоносит в любых условиях. Жёлтые кубовидные плоды наливаются 450 г. Сочный перикарпий 10 мм.
Солнце Италии
На низкорослом растении формируются золотые крупные перцы 500-600 г. Сочная стенка перикарпия – 7 мм. Крупноплодный сорт рекомендован для коммерческого культивирования.
Блонди F1
Гибрид швейцарской селекции. Четырёхкамерные крупные золотисто-жёлтые крупные плоды достигают веса более 200 гр, толщина стенки 8 мм. Гибрид устойчив к заболеваниям. Хорошо переносит жару.
Бугай
Гигантские ярко-жёлтые плоды около 30 см в длину, толстостенные (10 мм), кубовидные, массой до 500 гр.
Красный
Красные толстостенные крупноплодные перцы относятся к любимым среди садоводов и огородников. Эти сорта поражают воображение своими гигантскими размерами плодов.
Атлант
Разные производители считают его, то сортом, то гибридом. Чтобы не ошибиться, семена лучше приобретать в специализированном магазине. Часто толстостенный крупноплодный сладкий сорт выращивают в фермерских хозяйствах. Длина красных крупных перцев 25 см, толщина стенки 11 мм. Масса каждого овоща около 400 гр.
<
Геракл
Красные крупные (более 12 см) перцы имеют вес 350 гр каждый. Перикарпий кубовидных плодов 10 мм. Хрупкие ветви обязательно подвязывают.
Денис F1
Крупноплодный сорт создан для северных регионов. Толстостенные (9 мм) красные плоды наливаются до 400 гр. Длина плода около 20 см. Один куст даёт около семи крупных сладких сочных перцев, если удалить последние завязи.
Сибирский формат
Крупноплодный сорт-новинка из Сибири. Кубовидные красные плоды в 400 гр. Длина крупного плода более15 см. Стенка толщиной 10 мм. Куст выдерживает до 15 штук крупных плодов.
Уральский толстостенный
Плоды гигантских размеров, более 18 см. Перикарпий 10 мм. Красные сладкие перцы крупного гибрида успешно выращивают в сибирских областях.
Царица F1
Тёмно-красные крупные плоды массой более 200 гр вызревают на компактных кустах гибрида. Перикарпий 10 мм 12 сочных крупных плодов формируется на одном растении.
