Выкапывать хрен необходимо в оптимальные сроки и в соответствии с определенными правилами. Это позволит получить хороший урожай, пригодный для длительного хранения.
Когда лучше выкапывать корень хрена для заготовки на зиму, приготовления
Точные сроки уборки хрена зависят от климатических особенностей региона. Но обычно выкапывать корни растения рекомендуют поздней осенью. Необходимо дождаться, пока листья естественным образом пожелтеют и увянут. В этот период полезные вещества, накопленные культурой, перейдут в корневище.
Копать хрен осенью необходимо в сухую погоду при положительной температуре воздуха. Провести процедуру нужно до наступления первых заморозков, при этом важно выбрать такое время, чтобы дождей не было как минимум неделю. Если выкопать корни влажными, они быстро испортятся при хранении, к тому же вкус и аромат у сырья ухудшатся.
Если использовать растение предстоит для приготовления приправ и соусов, лучше убирать хрен ранней весной. В таком случае в корнях будет меньше сахара и больше горечи. Весеннее сырье обладает богатым ароматом с сильными терпкими нотками.
Можно ли копать хрен летом
Выкапывать хрен для хреновины и других заготовок разрешается летом. Уборку проводят с середины июля до конца августа. В качестве сырья используют как корни, так и молодые листья растения.
Отдавать предпочтение рекомендуется самым крепким, большим и здоровым кустам с широкими зелеными пластинами. Не стоит выкапывать экземпляры с пожелтевшей увядающей ботвой — они не обладают хорошим вкусом и ароматом.
Когда выкапывают хрен для заготовки в Подмосковье
В Московской области копать хрен нужно в сентябре или в начале октября. В этот период обычно держится умеренно теплая погода без обильных дождей. Если осень затяжная, выкапывать сырье разрешается до середины ноября.
Как правильно и легко выкопать корень хрена в огороде
Видео о том, как правильно выкопать хрен, предлагают использовать очень простой алгоритм. Выглядит он следующим образом:
- В сухой и теплый день растение подкапывают со всех сторон лопатой.
- Взявшись за стебель с ботвой у основания, аккуратными движениями раскачивают куст.
- Хрен выворачивают из земли вместе с комом почвы.
- Отряхивают корневища и листья от остатков грунта.
Подкоп нужно делать качественный и достаточно глубокий. Корень культуры уходит далеко под землю. Если провести уборку неправильно, стержень просто сломается в верхней части. В результате основное корневище останется в почве. Не рекомендуется с силой дергать хреновый куст за стебель, если еще не сделано хорошего подкопа. В таком случае у растения может сломаться побег, и извлечение корня заметно осложнится.
Как выкопать хрен без лопаты
Быстро выкопать хрен из земли удобнее всего с применением садового инструмента. Но если лопаты под рукой нет, вполне возможно обойтись и без нее. Подготовку в таком случае необходимо провести еще в начале сезона вскоре после посадки растения. Алгоритм выглядит следующим образом:
- После того, как хрен достигнет примерно 15 см над землей, от корневища отгребают грунт.
- Верхнюю часть с отростками оголяют.
- Вытирают шейку растения, одновременно удаляя мелкие питающие корешки.
- Толстые отростки, отходящие от основного стержня, плотно заматывают грубой тканью, тем самым останавливая их развитие.
- Снова засыпают корневище хрена грунтом.
На протяжении сезона кусты выращивают по обычной схеме. После того, как наступит пора их выкапывать, от шейки понадобится снова отгрести грунт. Необходимо удобно ухватиться за основание стебля рукой, на протяжении нескольких минут покачать растение в почве и вытащить его, дернув по направлению вверх.
Выкапывать культуру без использования лопаты обычно мешают именно боковые отростки. Они отходят в стороны и изгибаются, за счет чего кусты прочно держатся в земле. Если остановить их рост на ранних стадиях, хрен приобретет только длинный и относительно прямой центральный стержень. Поэтому выдернуть его из грунта окажется намного проще.
Заключение
Выкапывать хрен можно с весны до осени, но чаще всего процедуру выполняют в конце сезона. В любом случае необходимо ответственно подходить к уборке и извлекать корни по всем правилам, чтобы они не сломались в толще земли.