Как вырастить кресс-салат дома на подоконнике

Кресс-салат – травянистое одно- или двулетнее растение, свежие листья которого богаты аскорбиновой кислотой, рутином, йодом, фосфором и горчичным эфирным маслом, придающим им специфический вкус и аромат. Оно нетребовательно в уходе и при создании подходящего микроклимата может расти даже дома. Хотя выращивание кресс-салата на подоконнике не сопряжено с особыми сложностями, существует несколько нюансов, о которых лучше узнать перед тем, как приступить к процессу.

Можно ли вырастить кресс-салат дома на подоконнике

Кресс-салат нетребователен в уходе и хорошо растет на подоконнике. Если ему обеспечить правильную агротехнику и создать благоприятный микроклимат, он круглый год будет давать богатый урожай свежей зелени с приятным терпким, острым и горьким привкусом, напоминающим редьку или хрен.

Лучшие сорта

Прежде чем сажать кресс-салат на подоконнике, нужно правильно подобрать сорт. Для выращивания в домашних условиях пригодны следующие разновидности:

1. Забава. Посевная разновидность с широкими, цельными, горизонтальными листьями, собранными в крупные розетки диаметром до 21 см.
   

   

2. Дукат. Цельнолистная разновидность кресс-салата с довольно узкими и слабо изрезанными листьями, собранными в крупные розетки.
   

   

3. Ажур. Кудрявая разновидность с приподнятыми, сильно рассеченными листьями, собранными в компактную розетку.
   

   

Выбор емкости

Для выращивания кресс-салата на подоконнике подбирают небольшие многоразовые, преимущественно пластиковые, контейнеры высотой 11-12 см, в днище которых проделаны дренажные отверстия. Емкости предварительно моют и споласкивают слабым раствором перманганата калия для обеззараживания.

Подготовка почвы

Грунт для выращивания кресс-салата на подоконнике можно купить в магазине или сделать самостоятельно, смешав садовую почву, речной песок и перегной в пропорции 1:1:1. Чтобы продезинфицировать самодельный субстрат, его проливают слабым раствором марганцовки или прокаливают в духовке.

Выбор места в квартире

Кресс-салат хорошо переносит затенение, что сдерживает переход в фазу стрелкования. Для его выращивания подойдет подоконник в северной или северо-западной части квартиры или любое другое место, защищенное от солнечных лучей.

Как посадить кресс-салат на подоконнике

Кресс-салат выращивают несколькими методами: с использованием земли, воды и прочих разновидностей субстрата. У каждого из них есть свои особенности.

В землю

Классический метод культивирования кресс-салата на подоконнике предполагает высевание семян в почву. Для его реализации на дно подходящей емкости выкладывают слой дренажа толщиной 10-20 мм. Сверху контейнер не до краев заполняют землей. Грунт проливают нехолодной отстоянной водой и слегка уплотняют. По поверхности почвы густо распределяют семена и засыпают их слоем земли толщиной максимум 10 мм.

Когда появятся ростки, посадки прореживают так, чтобы расстояние между соседними растениями было 1-2 см. Контейнер раскрывают и переносят на подоконник.

В субстрат

Для выращивания кресс-салата на подоконнике необязательно использовать землю. Ее вполне можно заменить обычной ватой, поролоном и бумажными салфетками. Посев семян в субстрат осуществляют по следующей схеме:

1. Дно контейнера застилают чистой ватой или бумажными полотенцами так, чтобы толщина слоя составляла 2-4 см.
   
2. Получившийся субстрат увлажняют отстоянной водой, слив излишек жидкости.
   
3. Сверху распределяют семена так, чтобы они располагались на одном уровне и накрывают их прозрачной пленкой.
   

Контейнер с посевами убирают на прохладный подоконник и защищают от контакта с солнечными лучами. Спустя несколько дней, когда проклюнутся первые всходы, с них снимают пленку.

В воду через сито

Для реализации этого метода выращивания кресс-салата на подоконнике нужны контейнер для посадки, вода, марля и мелкое сито. На дно плошки наливают жидкость, сверху закрепляют сито и помещают в него семена. Воды должно быть столько, чтобы она едва соприкасалась с посадочным материалом.

Уход за кресс-салатом на подоконнике

Ухаживать за кресс-салатом, растущим на подоконнике, совсем несложно. Главное, вовремя поливать и подкармливать просадки, а также обеспечить им соответствующий микроклимат.

Данная культура относится к категории холодостойких и прорастает уже при +5 0C. После появления ростков воздух в помещении прогревают до +12-18 0C. Спустя 6-7 дней температуру повышают до +20-21 0C и дальше просто поддерживают на таком уровне, поскольку при +25 0C кресс-салат начинает горчить.

Полив

Растение очень любит влагу и требует постоянного орошения. Даже непродолжительная засуха может погубить весь урожай. Начиная с момента появления первых ростков и до этапа сбора, зелень регулярно опрыскивают отстоянной водой комнатной температуры.

Почву или субстрат постоянно поддерживают в слегка влажном состоянии. При выращивании кресс-салата на воде замену жидкости производят не реже одного раза в двое суток.

Подкормка

Культура прекрасно растет на подоконнике без внесения удобрений. Применение минеральных подкормок с повышенным содержанием азота приводит к накоплению нитратов в тканях зелени. При медленном росте, вытягивании и бледной окраске ростков их удобряют раствором биогумуса, концентрация которого минимум вдвое меньше стандартной.

Болезни и вредители

Благодаря короткому сроку созревания кресс-салат, растущий на подоконнике, не успевает привлечь вредоносных насекомых. Наибольшую опасность для культуры представляет почва, необработанная марганцовкой или другим антисептиком. Из находящихся в ней личинок могут появиться капустные блошки. Эти крохотные коричневатые, темно-зеленые или горчичные жучки поедают молодые стебли и листья представителей семейства Крестоцветные. Они очень быстро плодятся и способны погубить весь урожай. Поскольку зелень запрещено обрабатывать химикатами, для борьбы с насекомыми используют народные средства.

Из заболеваний наибольшую опасность для кресс-салата, выращивающегося на подоконнике, представляет черная ножка. Болезнь имеет грибковую природу и начинает развиваться в перманентно переувлажненном грунте при температуре окружающего воздуха ниже +10 0C.

Сбор урожая и его хранение

Первый урожай кресс-салата, выращиваемого на подоконнике, собирают спустя 12-15 суток после посева семян. Поздние сорта зелени готовы к употреблению в пищу на неделю позже. Лучшим временем для сбора урожая считается ранее утро, в тканях растений накапливается максимум влаги. Ростки срезают острыми ножницами и сразу съедают.

Нежная зелень непригодна для продолжительного хранения и буквально через сутки теряет сочность и начинает горчить. Потому ее используют сразу после срезки, добавляя в салаты и закуски. В горячее кресс-салат высыпают после завершения термообработки.

Ошибки при выращивании кресс-салата на подоконнике

Хотя выращивание кресс-салата на подоконнике считается несложным занятием, но иногда у некоторых новичков все же возникают определенные трудности. Среди самых распространенных ошибок выделяют:

1. Отсутствие дренажа. Провоцирует застой воды у корней, что приводит к возникновению грибковых заболеваний.
2. Неподходящий микроклимат. В первую неделю роста зелени нужна прохлада, способствующая наращиванию здоровых корешков и укреплению стеблей без последующего бесконтрольного вытягивания.
3. Нехватка освещения. Стоящий на подоконнике контейнер с кресс-салатом ежедневно поворачивают на 40-450, иначе ростки «лягут» по направлению к естественному уличному свету.
4. Несвоевременная уборка урожая. Ростки длиннее 13 см грубеют и начинают горчить. Также непригодными в пищу становятся побеги с выпущенными стрелками.
5. Переувлажнение грунта. Чрезмерно интенсивный полив вызывает гниение или почернение молодых ростков.

Заключение

Выращивание кресс-салата на подоконнике – элементарный способ обеспечить семью свежей ароматной зеленью. Процесс посева и последующий уход за всходами не требует от специальных знаний и редко вызывает сложности даже у новичков.